Klassisk Fransk Citron Basil Souffle Opskrift

Denne showstopping lys, sød citron og basilikum soufflé er den perfekte dessert til en varm sommerdag. At lave en souffel er ikke så vanskelig som nogle ville have dig til at tro. Følg disse instruktioner, og du vil finde ud af, hvor nemt de er.

Souffle egner sig så smukt til forskellige smagsoplevelser, og her er det den subtile antydning af basilikum, der gifte sig så godt med citronsand.

Støv lidt sukkersukker over toppen og server med et par plumpede bær til en godbid, der straks er visuelt spektakulær og utrolig simpel.

- 9 -> 2 spsk smør (saltet, smeltet)

1/4 kop sukker (granuleret)

• 1 1/3 kopper mælk (hel, opdelt)
• 1/3 kop sukker (granuleret)
• 2 spiseskefulde sukker (granuleret)
• 1/3 kop mel (alt)
• 2 teskefulde citroner (citron)
• 1/4 tsk rosmarin (knust)
• 1 1/2 spsk smør
• 2 tsk vanilleekstrakt
• 4 store æg (adskilt)
• Garnér: konfekture sukker til dusting, friske bær
• Sådan gøres det

Sådan laver vanilje soufflé:

Forvarm ovnen til 350F. Smør en stor soufflé-skål og rul 1/4 kop granuleret sukker over hele skålen, og sørg for at dække alle indvendige overflader. Sæt den forberedte soufflé-skål til side.

Bring 1 kop mælken til bare dampning i en medium kasserolle over lav-medium varme. Stir sammen 1/3 kop granulat, 1/3 kop almindeligt mel, citronskal, rosmarin og den resterende 1/3 kop mælk, indtil den danner en glat smør.

2. Vis langsomt halvdelen af ​​den varme mælk i smeten, og sørg for at kombinere ingredienserne, indtil de er helt glatte. Tilsæt den hærdede smør tilbage til den varme mælk i panden og bring blandingen til en simmer, omrør konstant. Rør og kog blandingen, indtil den er fortykket i ca. 1 minut. Rør smørret i blandingen og lad det afkøle ved stuetemperatur i 10 minutter. Rør i vaniljeekstraktet.

I en separat skål, slå æggehviderne i mellem høj hastighed, indtil de bliver skumede, og tilsæt derefter de resterende 2 spiseskefulde sukker. Fortsæt med at slå æggehviderne på høj hastighed, indtil de holder stive glatte toppe.

1. Rør forsigtigt 1/3 af æggehviderne ind i vanilleblandingen og fold derefter forsigtigt de resterende piskede æggehvider. Vaniljeblandingen skal være jævnt farvet og let og boblende uden æggehvide striber eller marmorering.
2. Sæt soufflé-blandingen i den tilberedte skål og lad den hvile, dækket i op til 30 minutter eller bage straks i 25 til 30 minutter (lidt længere ved høje højder), indtil souffléen er steget med et crusty ydre. Serveres souffléen med et pulveriseret sukker og et par bløde bær, hvis det ønskes.
3. Vurder denne opskrift
4. Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!