Classic Cajun Dirty Rice Opskrift

Denne Cajun ris skålen er typisk kogt med kyllingelever og / eller krås og malet kød. Sorten af ​​kød giver risen sin underskrift "beskidt" udseende.

Denne version er lavet med gris eller malet pølse. Stedfortrædende kylling, kalkun eller malkekød til svinekød.

Hvad du får brug for

• 3/4 pund kyllingekizzarer
• 3 1/2 kopper kylling bouillon (eller kød bouillon)
• 2 spsk bacon drippings (eller olie)
• 4 spiseskefulde smør delte)
• 1/2 pounds svinekød (eller svinekød)
• 1/2 kop løg (hakket)
• 1/2 kop selleri (hakket)
• 1/2 kop grøn peberfrugt (hakket , eller en kombination af rød og grøn)
• 2 fed hvidløg (hakket)
• 2 teskefulde salt (kosher)
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk paprika
• 1/2 tsk cayenne peber eller en dash of Tabasco sauce)
• 1 1/2 kop langkornet ris
• 1/2 pund kyllingelever (hakket)

Sådan gøres det

1. I en stor gryde over høj varme bringes kyllingen eller oksekødssødet i koge. Tilsæt kyllingens kirsebær til bouillon og reducer varmen til lavt; kog kirsebærene i 30 minutter. Fjern med slidsesked og slip dem eller hug dem meget fint. Reserve bouillon.
2. Tilsæt dryppings eller olie og 2 spiseskefulde smør til en hollandsk ovn eller flammefri gryde over medium varme. Når olien og smørblandingen er varm, tilsæt den grundede svinekød og jorden eller hakket krås. Kog, omrør ofte, indtil brunet. Sænk varmen, tilsæt grøntsager og krydderier, og fortsæt med at lave mad, indtil grøntsagerne er ømme, ca. 5 til 7 minutter.

1. Ovnen opvarmes til 250 F.
2. Tilsæt ris og reserveret bouillon og kog derefter hurtigt. Rør, dæksel og reducer varmen til lav. Kog i 15 minutter, eller indtil risen er øm.
3. Saute hakkede kyllingelever i resterende 2 spiseskefulde smør i 3 minutter.
4. Kast de hakkede kyllingelever med ris, smag efter krydderier, og juster med mere salt og peber efter behov.
5. Dæk panden eller gryden og sæt den i den forvarmede ovn i 10 minutter.
6. Fluff med gaffel og tjener.

Tips og variationer

• Udskift kødfladen med jordpølse, bøf, eller kalkun lår.
• Udslip kirsebærene og øg fladen eller pølsen til 1 pund, og kyllingen lever til 3/4 til 1 pund.
• Tilsæt 3 til 4 spiseskefulde frisk hakket persille til den færdige skål.

Du kan også godt lide

Easy Dirty Rice With Sausage

Rice Dressing (aka Dirty Rice) - Fremstillet med bøf i jorden.

Easy Baked Dirty Rice - Ingen orgelkød, bare jordet svinekød, kylling, kalkun eller oksekød.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale.Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!