Kylling med Dirty Rice Stuffing Recept

Enhver, der er bekendt med Cajun-madlavning, kan genkende ordet "beskidt ris. "Det er i det væsentlige en pilaf flavored med kyllingelever eller giblets, og den er så navngivet, fordi den påtager sig en brun eller" snavset "farve.

I denne opskrift er udbenet kyllingfileter fyldt med en kombination af kyllingelever og ris og smagspræget med masser af skallioner og ristede fyrretræer. Kyllingen bages derefter med en smule hvidvin og slutresultatet er fugtigt og smagfuldt.

Hvad du skal bruge

• 3 lbs. kylling (udbenet skinnende bryst eller lår)
• 2 spsk. olivenolie, plus mere til drizzling
• 8 spsk. smør eller smør erstatning, opdelt
• 1/2 lb. kyllingelever
• 6 skallioner eller grønne løg, hakkede (med 4 tommer grøn)
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1/2 kop tør hvidvin, opdelt
• 1/4 kop fyrretræer, let ristet
• 1/2 kop frisk persille, hakket (plus mere til servering)
• 2 kopper kogt ris (i kylling bouillon er bedst)
• Salt og friskmalet sort peber til smag

Sådan laver du det

Klargør din yndlingsris i overensstemmelse med pakkens anvisninger. Tilberedning af ris i kylling bouillon i stedet for vand tilføjer en rigere smag. Tilsæt to kopper tilberedt.

Forvarm ovnen til 350 grader.

I en stor stegepande eller sautépande opvarmes olivenolie og 4 spsk. smør over medium høj varme.

Tilsæt kyllingelever og sauté, indtil al den rosa farve forsvinder, ca. 10 minutter. Mens leversne laver madlavning, skal du bruge en træske til at bryde stykkerne ned i mindre stykker om konsistensen af ​​bøfkød.

Tilsæt de grønne løg og sauté indtil det er mørt, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg og sauté indtil duftende i ca. et minut.

Tilsæt 1/4 kop hvidvin til pande for at deglaze og tilsæt derefter ristede fyrretræer, persille og sæson generøst med salt og friskmalet sort peber. Fortsæt opvarmning yderligere 5 minutter for smag til meld.

Fjern fra varme og rør det kogte ris i blandingen. Sæt til side for at afkøle lidt.

Pung kyllingebrystene eller lårene let på et skærebræt, indtil de er en jævn tykkelse. Du vil ikke have dem for tynde, men du vil have dem til at lave mad jævnt.

Smør fedtet en stor bageplade eller en ikke-reaktiv pande.

Læg et stykke kylling med "huden" nedad. Anbring ca. 1/4 kop fyldblanding på den ene halvdel af kyllingen. Fold den anden halvdel over for at dække.

Bemærk: Hvis du bruger kyllingebryst og stykkerne er større, skal du muligvis rulle koteletterne ind i stænger omkring fyldningen og fastgør dem med tandstikker. Kyllingelår tendens til at være mindre og vil kun lave en enkelt fold over fyldblandingen.

Overfør de fyldte kyllingestykker i bagningsskålen eller panden.Drys rullerne let med olivenolie. Sæson med salt og friskmalet sort peber og derefter prik hvert stykke med et klapp fra de resterende 4 spsk. af smør.

Tilsæt de resterende 1/4 kop hvidvin til panden.

Bages udækket i en 350 graders ovn i ca. 35 minutter, indtil kyllingen er kogt igennem.

Fjern fra ovnen og drys lidt hakket persille til servering.

Hvis du kan lide, kan du dræne panjuicerne og varme i en lille gryde for at tykke til en let sovs.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!