Klassisk Cajun Style Dirty Rice Opskrift

Cajun snavset ris er opkaldt efter dets "beskidte" udseende på grund af tilsætning af kyllingelever. Denne klassiske beskidte risopskrift kræver kyllingelever, hakkede grøntsager, bouillon og krydderier. Spicy og flavorful, denne opskrift er klassisk til dette sydlige køkken.

Mere Cajun-inspirerede Opskrifter

• Hjemmelavet Cajun Seasoning
• Spicy Cajun Kylling og Pasta
• Klassisk Jambalaya
• Cajun Fish Courtboullion

Hvad du får brug for

• 3/4 pund kyllingekizzarer
• 3 1/2 kopper varm kylling bouillon eller oksekødspølse
• 1 til 2 spiseskefulde bacon drippings
• 4 spiseskefulde smør, opdelt
• 1/2 pund mager lækker svinekød
• 1/2 kop hakkede løg
• 1/2 kop hakket selleri
• 1/2 kop hakket grøn peberpip
• 1/2 kop hakket grønne løg med toppe
• 2 mellemstore fed hvidløg, hakket
• 1 tsk paprika
• 1/4 til 1/2 tsk cayenne peber eller et par bindestreger Tabasco sauce
• 1 1/2 cups long- korn ris
• 1/2 pund kyllingelever, finhakket
• Kosher salt og friskmalet sort peber til smag

Sådan gøres det

1. Opvarm ovnen til 225 ° F.
2. I en stor gryde skal du koge kråsene i kyllingen eller oksekødsproduktionen i 20 til 30 minutter. Fjern gizzards med en skåret sked; slib eller hakket Reserve bouillon.
3. Varm bacon drippings og 2 spiseskefulde smør i en tung hollandsk ovn. Sautér svinekød og krås over høj varme, indtil svinekød ikke længere er lyserøde. Lavere varme; Tilsæt de hakkede grøntsager, hvidløg, paprika og cayenne eller Tabasco. Kog til grøntsager er ømme, cirka 5 minutter.

1. Tilsæt ris og reserveret bouillon til kødblandingen; bring hurtigt til kog, rør en gang, dæksel og sænk varmen. Kog i 15 minutter, eller indtil risen er øm.
2. Sæt de fint hakkede kyllingelever i det resterende smør i 3 minutter. Toss med ris, smag til krydderier, og tilsæt salt og friskmalet sort peber efter behov.
3. Dæk og lad ris hvile i en 225 ° ovn i 10 minutter. Fluff med en gaffel lige før servering.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!