Chilensk Frugtkage Opskrift

Navnet på denne julekage kan være forvirrende for engelsktalende, men ordet Pascua henviser til både påske og jul på spansk. Pan de Pascua antages at have udviklet sig fra to andre feriebrød, tysk stollen og italiensk panettone. Det er en rig, tæt krydderkage, smagsatt med rom (eller pisco) og fyldt med tørrede frugter og nødder. Server Pan de Pascua med den krydrede alkoholholdige kaffekonfektion kaldet cola de mono (halen af ​​en abe), en anden chilensk ferietradition. Selvom det ikke var traditionelt, ville denne kage være lækker dækket af marsipan.

1 kop smør, blødgjort

• 1/3 kop lysebrunt sukker
• 1/2 kop sukker
• 4 æg ved stuetemperatur < 3 kopper mel
• 1 tsk sodavand
• 1 spsk kanel
• 1/2 tsk kødskåle
• 1/2 tsk muskatnød
• 3/4 tsk salt
• 3 teskefulde
• Zest of one orange
• Zest of one citron
• 1 spsk stærk brygget kaffe
• 1/2 kop brandy, pisco eller rum
• 1/2 kop fordampet mælk
• 2 spiseskefulde anis-smagslikør
• 1 spsk eddike
• 1 kop nødder, finhakket
• 1/2 kop tørrede kirsebær, finhakket
• 1/2 kop gyldne rosiner, familiehakket
• 1/2 kop rosiner, finhakket
• Sådan gøres det

Forvarm ovnen til 350 grader.

Creme smør med sukker indtil glat og cremet.

1. Tilsæt æg et ad gangen, indtil det er godt blandet.
2. Sigt de tørre ingredienser sammen. Rør frugtene i de tørre ingredienser.
3. Pisk kaffe, brandy eller rum, fordampet mælk, anisaroma, vanilje og eddike sammen.
4. Alternativ tilsætning af de våde og tørre ingredienser til smør / ægblandingen, der blandes godt.
5. Fold i nødderne og den tørrede frugt.
7. Læg bunden af ​​en 9-tommers fjederformspande med en cirkel af vokspapir.

Spred batteren jævnt i panden.

1. Bag kagen i 45 minutter. Uden at fjerne kagen fra ovnen, skal du forsigtigt drysses noget sigtet pulveriseret sukker over toppen af ​​kagen og derefter kage kagen i 15 minutter mere.
2. Tjek kage for doneness: En træspyd indført i midten af ​​kagen skal komme ren ud. Hvis kagen endnu ikke er færdig, skal du returnere den til ovnen og tjekke den igen hver 5. eller 10. minut, indtil den er færdig.
3. Lad kage afkøle 15 minutter i gryden på et stativ.
4. Når kagen er afkøling, gør isingen. Sigt 1 kop konditorens sukker i en skål. Tilsæt smeltet smør, en knivspids salt og 1/2 tsk vanille. Rør 1 - 2 spiseskefulde mælk eller mere for at nå den ønskede konsistens.
5. Fjern kage fra gryden og drys toppen med glasur. Kagen holder i op til to uger i køleskabet, indpakket i plastik.
6. Vurder denne opskrift
7. Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste.Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!