Ost og majs Empanadas Opskrift

Disse vegetariske empanadas er fyldt med sød majs og en cremet ostesaus. Hvis du foretrækker noget hjerteligere, skal du tilføje lidt grillkylling eller svin til påfyldningen.

Hvad du skal bruge

• 1 lille løg (hakket)
• 1 rød paprika (hakket)
• 1 spsk smør
• 1 spsk olivenolie
• 1 16 ounce pose frossen majs (eller ca. 4 kopper friske kornkerner)
• 1/4 kop cilantro (hakket)
• 1 spsk vand
• Salt og peber til smag
• Til ostesausen:
• 3 spsk smør > 10 spsk mel
• 1 kop mælk
• 1/2 kop fløde
• 1/2 tsk spidskommen
• 1 kop revet cheddarost
• 2 spiseskefulde revet Parmehønsost
• Salt og peber efter smag

Sådan gøres det

Forbered empanadadejen og sæt til side for at hvile.

1. 
   I en kraftig stegepande over medium varme, sautér løg og rød peber i olivenolie og smør til blød og duftende (5-8 minutter).
2. 
   Tilsæt majs og vand og kog, omrør i 5 minutter mere. Rør i korianderne og kog i 1-2 minutter.
3. 
   Fjern fra varme, krydre med salt og peber efter smag. Sæt til side for at køle af.
4. 
   Forbered ostesauce: Smelt smørret i en medium gryde. Pisk i melet over medium varme, omrør i 2-3 minutter. Pisk i mælken og fløden, omrør kontinuerligt, indtil blandingen tykes og kommer bare til kogning.
5. 
   

Rør ostene og spidskommen, og smag den med salt og peber. Fjern fra varme.

1. 
   Rør vegetabilsk blanding i osteblanding og lad afkøle (eller chill i køleskab i nogle få minutter).
2. 
   Separat empanada dej i golfboldstørrelsesstykker, og rul hver i en glat kugle. Lad hvile 5 minutter.
3. 
   Forvarm ovnen til 425 grader.
4. 
   På en floured overflade rulles hver kugle af dej i en cirkel på omkring 6 inches i diameter.
5. 
   Sked 2-3 spsk fyld i midten af ​​cirklen. Bør kanterne af dejen langs den nederste halvdel af cirklen let med vand.
6. 
   Fold den øverste halvdel af dejenes cirkel over påfyldningen for at danne en halvcirkel, og press sammen kantene sammen for tætning.
7. 
   Børst den pressede kant med lidt vand, og fold kanten over sig selv, klem og krympe, når du går for at få en fletningagtig effekt. (Se tips og teknikker til smukke Empanadas). Placer empanadas på et bageplade.
8. 
   Bland æggeblomme med vand og penselblanding let over hele overfladen af ​​hver empanada.
9. 
   Bages i 15 til 20 minutter, indtil den er gyldenbrun og lidt puffet.
10. 
    Serveres varmt eller ved stuetemperatur.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her.Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!