Kantonesisk Canned Cream Corn Soup Opskrift

Traditionelt fremstilles denne opvarmede kantonesiske suppe på samme måde som "Kylling Velvet" ved at hugge kød eller fisk og skaldyr i små stykker og blande det med æggehvider, flydende og majsstivelse.
Denne opskrift på creme majssuppe er meget enklere - majsstivelsen og vandblandingen bruges som fortykningsmiddel, og æggehviderne strømmer ind i den varme bouillon før servering, ligesom i ægdråbe suppe. Hvid peber, grønne løg og asiatisk sesamolie giver ekstra smag til bouillon.

Hvad du har brug for

• 5 kopper hjemmelavet kyllingelager eller storebought kylling bouillon
• 1 1/4 kopper dåse røget majs
• 1/4 tsk salt til smag > 1/2 tsk granuleret sukker
• Sort eller hvid peber til smag
• 2 teskefulde Kinesisk risvin eller tør sherry
• 3/4 kop kogt krabbekød eller kogt tærte skinke
• 1 spsk majsstivelse opløst i 2 spsk vand
• 2 æggehvider, let slået
• 1/2 tsk Asiatisk sesamolie eller til smag
• 2 grønne løg (løgløg) finhakket til garnering, valgfri

Sådan gøres det

1. Brønd bouillon eller lager til kog i en gryde over medium varme. Rør i den kremede majs og bring den tilbage til koge (ca. 3 minutter).

2. Rør i saltet, sukker, hvid peber, risvin eller sherry og kogt krabbekød. Kog i ca. 2 minutter for at bringe kog igen.

3. Giv majsstivelsen og vandblandingen en hurtig om-omrøring, og hæld derefter i kogende suppe, omrør for at tykke. Når suppen er fortykket, skal du fjerne gryden fra varmen.

4. Hæld æggehviderne i suppen i en jævn strøm, og rør hurtigt i retning med uret, indtil de danner tynde strimler.

5. Tilsæt sesamolie og de grønne løg garnér, hvis du bruger.

En anden Cream Corn Soup Opskrift
Top Kinesisk Soup Opskrifter
Vurder denne Opskrift

Jeg kan ikke lide dette overhovedet. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!