Den bedste friske tomatsuppe opskrift

Denne Tomatesuppe er bedst, når du kan bruge friske tomater i sæsonen. Men det er næsten lige så velsmagende, og lidt hurtigere at lave, når der anvendes konserverede økologiske tomater.

Hvad du får brug for

• 2 små tomater (skåret i stykker eller 1 14. 5 oz. Tærede økologiske tomater med deres saft)
• 4 - 5 fed hvidløg (smadret, skrællet og groft hakket)
• 1/2 peberfrugter (frø og terninger)
• 3 spiseskefulde olivenolie
• 1 kop kyllingelag
• 1/2 tsk salt
• 2 teskefulde timianblade (hvis du skal bruge tørret, brug 1 hældning tsk, men frisk er absolut bedre i denne skål)
• Sort peber til smag
• 2 skiver brød (bonde)
• 2 spsk basilikum (chiffonade *)
• Valgfrit: 1 finhakket serrano chili (eller jalapeno lidt mindre varmt) eller 1/2 tsk rød chili peber flager til at krydre det op

Sådan gøres det

1. I en fødevareprocessor skal du pudse tomaterne, 2/3 af den hakkede hvidløg og paprika indtil groft hakket.
2. I en medium gryde opvarmes olien over medium varme.
3. Skraber grøntsagerne i gryden og kog, omrør lejligheden i 10 minutter. Hvis du bruger en frisk chili, skal du tilføje grøntsagerne og sauten.
4. Rør kyllingestammen, timian, resterende hvidløg og salt. Koges.
5. Reducer varmen til lav og lad dem simre i 5 minutter. Sæson med peber. Suppen kan gøres frem til dette punkt og afkøles i op til 2 dage.

1. Ovnen opvarmes til 225F. Læg brødet direkte på mellemstativet og bages i 15 til 20 minutter for at tørre det ud.
2. Hvis det er kølet, skal du hurtigt bringe suppen tilbage. Kog et stykke brød i bunden af ​​to suppeskåle. Hæld suppen over brødet og garnér med frisk basilikum.

* Noter:

Til chiffonade, rul nogle basilikumblade i længderetningen i en cigarform. Skær dem derefter på tværs i tynde strimler. Fnug.

Hvidløget tilsættes i to partier for at producere to forskellige smag.

Den første mængde er sauteret med de andre grøntsager i begyndelsen af ​​opskriften på god italiensk eller spansk måde. Andet går ind i slutningen for at give en god bid. Tomaterne giver det meste af væsken. (Jeg fordobler normalt opskriften, fordi den er lige så god den næste dag eller frosset i op til et par måneder.)

Valgfri varer:

For at gøre denne tomatsuppe til et komplet måltid, skal du blot tilføje nogle gode frisk solidt brød, højkvalitets smør, et sortiment af 1-3 oste og en lys salat. Server med enten en krydret rødvin, en shiraz eller en zinfandel eller en lys hvid som en sauvignon blanc fra New Zealand.

Redigeret af Joy Nordenstrom

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale.Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!