Ristet Beet Yoghurt Salat Opskrift

Ristede stegte rødbeder kastet i en garlicky yoghurt dressing skabe en salat med ud-af-denne-verdens smag. Den ene afbildet blev lavet med blødere lyserødt rødbeder, men ved, at hvis du laver denne skål med røde rødbeder, er resultatet en lyserød salat, der er super smuk. Bedøvelse selv. Alvorligt, lad ikke farven sætte dig af, denne enkle salat er utroligt sød og garlicky på samme tid. Det er godt sammen med enkle grillede retter eller mange middelhavsretter.

Du kan også bruge denne skål som en dukkert med ristede pita chips, kiks eller rågrøntsager. Efter chokket af hvad der laver det, de spiser så lækker slides af, får du masser af komplimenter!

Hvad du får brug for

• 4 mellemste rødder
• 1 tsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 fed hvidløg
• 1/2 tsk fint havsalt plus mere til smag
• 1 spsk citron juice
• 2 kopper Græsk stil, fåremælk eller anden tyk yoghurt
• Friskmalet sort peber til smag (valgfri)
• Dill efter smag (valgfri)

Sådan gøres det

1. Forvarm ovnen til 375 ° F. Trim rødderne og læg dem på et stort stykke aluminiumsfolie. Kast rødderne med olien, dække dem med folie og forsegle dem i en pakke. Sæt pakken på et bageplade og kog, indtil rødbederne er ømme, når de gennemboret med en gaffel, ca. 30 minutter (større eller ældre rødbeder kan tage betydeligt længere tid, op til 1 time). Lad rødderne sidde, indtil de er kølige nok til at håndtere, men stadig varme, ca. 20 minutter. (Se Sådan steges Beets for flere detaljer.)

1. Skal og hakkes hvidløgene i mellemtiden. Skyll den hakkede hvidløg med saltet i en medium skål. Rør citronsaften op. Tilsæt yoghurt og rør for at kombinere grundigt. Smag og juster mængden af ​​salt og / eller citronsaft til smag.
2. Skal rødderne (skindene skal glide let af, hvis du vil undgå smudede hænder, skal du sørge for at bruge et par latex- eller gummihandsker). I en stor skål, skræl de skrællede rødbeder på det store hul af en rist (du kan også gøre dette i en fødevareprocessor med en gitterskive fastgjort).
3. Rør ristede rødbeder i yoghurtblandingen. Sæson med peber og ekstra salt, hvis du vil. Tilsæt den hakkede dild, hvis du bruger den, og / eller server salaten toppet med dildkreds. Server salaten ved stuetemperatur.

Opbevares, dækkes og køles op til 1 dag. Det vil holde længere, men ved det, da salaten indeholder rå hvidløg, og dens smag intensiveres og kan blive lidt "varm" eller endda bitter smag, da den sidder meget lang.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!