Oksekød Tenderloin Med Champignon Gravy Opskrift

Nem at gøre, men længe på smag, det er champignonkanten, der skinner i denne skål. Klassisk nok til gæster såvel som familie, du kan gøre denne stege på mindre end 45 minutter. Pas på ikke at overcook stek eller det bliver hårdt og sejt.

Hvad du har brug for

• 1 oksekødsløg stegt (ca. 4 pund, trimmet)
• 1 spsk olivenolie
• Til svampekød:
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 1/4 kop almindelig mel
• 2 1/2 kop oksekødsbær
• 1/2 kop hvidvin (tør eller vand)
• 12 ounce hvide svampe (renset og skåret tynd)
• 2 teskefulde rosmarin og hakket eller 1 tsk tørret rosmarin blade, smuldret)
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• Garnér: kvist af frisk rosmarin

Sådan gøres det

1. Ovnen varmes til 500 F. Gnid oksekødsmedet med olivenolie og drys med peberen. Placer diagonalt på en 15-1 / 2 x 10-1 / 2-tommers gelérullepande, og tynde den tynde ende under for jævn madlavning.
2. Steg i 25 til 30 minutter, eller indtil et kødtermometer indsat i midten af ​​den tykkeste del registrerer 135 F. for sjældne.
3. I mellemtiden lave saucen. I en stor stegepande opvarmes olien over medium høj varme. Tilsæt mel og visp i 2 til 4 minutter, eller indtil en mørk gylden farve.

1. Langsom visp i bouillon og vin, derefter svampe, rosmarin, salt og peber. Reducer varmen til medium-lav og kog i 10 til 15 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil lidt fortykket.
2. Tag oksekødsløret ud af ovnen, luk løst med folie og lad det stå i ca. 10 minutter, eller indtil et kødtermometer registrerer 140 F. Kødet fortsætter med at blive tilberedt, og skåret bliver lettere.
3. Skiver 1/4-tommer tyk og ordne på en serveringsplade. Garnér med rosmarintårer og server med champignonsås.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!