Oksekød med kinesisk grønne bønner opskrift
Oksekøds tærte med ramsløg og grønt. Nem opskrift (Juli 2024)
Dette er den populære grønne bønneret, som du ofte finder på kinesiske restaurantbuffeter. Hemmeligheden bag at lave kinesiske grønne bønner er at "stege" bønnerne i ca. 7 til 10 minutter - det gør dem mere ømme. Du er velkommen til at bruge kinesiske longbeans, hvis de er tilgængelige. Serverer 3 - 4.
Hvad du får brug for
- 3/4 pund grønne bønner
- 3/4 pund flank bøf
- 1 spsk hakket hvidløg
- 1 spsk hakket ingefær
- 2 hingst (løg løg, grønne løg), kun hvide dele
- 1 spiseskefuld mørk sojasauce
- 1 tsk lys sojasaus
- 1/2 tsk granuleret sukker
- 4 spiseskefulde vegetabilsk eller jordnøddeolie til stegning, eller efter behov
- 4 - 6 tørret chili eller 1/2 - 1 tsk chilipasta i henhold til smag
- 1 spsk Kinesisk risvin eller tør sherry
- Sort peber til smag
- 1/2 tsk sesamolie, valgfri
Sådan gøres det
1. Vask de grønne bønner, afløb grundigt og trim enderne. Skær de grønne bønner på diagonalen i skiver ca. 2 tommer lang.
2. Skær oksekød over kornet i meget tynde strimler omkring 2 inches lang.
3. Hak hvidløg, ingefær og hingst. I en lille skål kombineres den mørke sojasovs, lys sojasovs og sukker. Sæt til side.
4. Varm wok på medium varme. Når der er en lille rystelse af røg, tilsæt 2 spsk olie, drikker olien ned langs wokens sider.
5. Når olien er varm, tilsæt de grønne bønner. Rør frugt i 7 - 10 minutter, indtil deres skind pucker og bliver brun og de grønne bønner er ømme uden at være grødet (jeg finder 10 minutter fungerer meget godt). Fjern bønnerne fra wok.
6. Varm 2 spsk olie i woken på høj varme, drikker olien ned langs wokens sider. Når olien er varm, tilsæt hvidløg, ingefær og hingst. Rør stege i et par sekunder, tilsæt derefter de tørrede chili eller chilipasta og omrør frugt i nogle få sekunder indtil aromatisk.
7. Tilsæt oksekødstrimlerne til wok. Sear kort, og omrør-steg, indtil oksekød ændrer farve. Splash oksekød med risvinen under madlavning.
8. Tilsæt de grønne bønner og saucen. Rør i skallerne. Smag og juster krydderierne, tilsæt sort peber efter smag og salt om ønsket.
9. Fjern fra varmen og tilsæt sesamolie, hvis den anvendes. Tjene varmt.
Top Beef Stir-fry Opskrifter
Oksekød og bønner og bønner i gryderetterne
Denne okse- og makaroni-gryde er smagt med tomater, løg, selleri og ost. Det er en velsmagende daglig gryde, din familie vil nyde.
Kinesisk grønne bønner opskrift
Kinesiske grønne bønner - en opskrift på kinesiske grønne bønner, en krydret Szechuan skål, hvor bønnerne er stegt to gange.
Bønner med bønner, bønner, bønner og bønner
Disse langsomme bønner kan laves med marinebønner eller gule -øje. Bønnerne er aromatiseret med salt svin, brunt sukker og ketchup.
