Alt om frisk dill - hvordan man bruger det

Dill. Westend61 / Getty Images

Dill er en fjergrøn urt, der pakker en fantastisk mængde smag, der skørter på kanterne af græsklædte og anis. Dyr er ligesom kål, delikat og virker særligt godt med æg eller i salater.

Hvornår er dill i sæson?

Dill vokser let i drivhuse og hothouses, så det er ikke usædvanligt at finde det i velassorterede købmandsforretninger hele året rundt. Når det er sagt, det er mere naturligt sæson er forår og tidlig sommer.

Når vejret bliver varmt, dild, som mange andre planter, blomster eller "bolte". Som andre urter og grønne, ændrer denne "boltning" smagen af ​​dillens blade, hvilket gør dem mindre aromatiske og mere bittere.

Hvad skal du se efter, når du køber dill? Se efter dunkeflasker med friske klip og uønskede blade. Dill vilts og bliver let brudt, så tag ikke en flok dill og gå sammen. Tjek det ud, sørg for, at bladene på nedadrettede sider ikke er brudt.

Sådan opbevarer du Dill

Når du er hjemme, opbevar du dill løst indpakket i plastik i køleskabet, og brug inden for en dag eller to-dild har tendens til at vildes og bliver grødet ret hurtigt, efter at det er blevet plukket.

Hvis du vil prøve at opbevare den lidt længere, og du er villig til at gå til en smule problemer, opbevar dild i en krukke eller et glas vand (som blomster) toppen med plastik og læg den i køleskabet. Uelegant? Jo da. Men det virker!

Sådan bruges frisk dill

Fordi den har en så unik smag, kan en lille smule dild gå langt, hvorfor dild er så god at bruge som garnering, især på Beet Cabbage Borscht, kølet Rødesuppe eller Kold Yoghurt Agurksuppe.

Dillbladets firkantede tekstur ser smukke ud, og en lille dråbe kan tilføje en mærkbar duft, når den bruges som garnering.

Dill er også god i salater og er den vigtigste ingrediens i at give Homemade Ranch Dressing sin unikke smag.

Mens en delikat hånd er en måde at gå med dill på, er det ikke altid en dårlig idé at kaste i en håndfuld eller to friske dille.

Brug det i rigeligt gør at tilføje sin græsklædte friskhed til denne Dill Mache Salat.

For dem, der virkelig elsker dild, omfatter mere substantielle dill-centriske opskrifter spinatdill Pilaf og Braised Fava Beans med Dill.