Acorn Squash Fakta, Udvælgelse og Opbevaring

Dyogi / Wikimedia Commons og Flickr / CC-BY-2. 0

Om Acorn Squash

Selvom man regner med en vinterkvash, er egern squash fra samme familie som sommer squash, som inkluderer courgette. Det er en botanisk frugt, der behandles som en kulinarisk grøntsag. Squash er hjemmehørende i Amerika. Tænk for at være den første mad dyrket af indianere, squash, sammen med bønner og majs, er en del af den indiske triade af de tre vigtigste fødevareklammer.

Acorn Squash Botanisk navn

Cucurbita pepo L. var. turbinata. Acorn squash er en spiselig kalebasser, der vokser på en vinstok.

Almindelige og andre navne

Acorn squash, vinter squash, squash squash, agern squash, ng bunga ng eik kalabasa, courge poivrée, eichelkürbis, makk squash, acorn guide, squash dearcán, squash ghianda, zīle drūzmēties, gilė skvošas , Żołądź squash, abóbora, squash squash, calabaza, acorn boga, ekollonsquash, meşe palamudu kabak, sboncen fesen

Acorn Squash Varianter

Sammen med den almindelige grønne sort kan du også løbe på tværs af appelsin og hvide okse squash sorter.

Acorn Squash Tilgængelighed / Sæson

Selv om den er tilgængelig i mange områder året rundt, er den primære sæson for frisk acorn squash i Nordamerika tidligt efterår om vinteren.

Acorn Squash Selection

Høstet, når den er fuldt moden, vejer den gennemsnitlige ækvårds squash fra en til tre pund. Enhver større og du risikerer at få en tør, snedækket squash. Det skal føle sig tungt for sin størrelse med glat, kedelig hud og absolut ingen bløde pletter.

Skinnende hud angiver, at den blev plukket før den er fuldt moden, medmindre producenten har anvendt voks. Delvis orange på huden er god, men alt for meget orange farvning indikerer en overdreven squash, som vil være tør og streng. En god balance mellem grøn og orange farve er optimal.

Acorn Squash Storage

Vinter squash vil vare op til en måned i en kølig (50 til 55 grader F.) mørk kælder eller opbevaringsareal, men kun ca. 2 uger i køleskabet.

Ideelt set skal kun skåret eller kogt acorn squash køles. Squash med en smule af stammen, der stadig er intakt, hjælper med at bremse fugtetab. Brug egern squash inden for 2 uger efter køb, medmindre du vokser din egen, i hvilket tilfælde du kan gemme 2 til 3 måneder. Når du har skåret, snu rå stykker i plastfolie, køle og brug indenfor 4 dage. Kogt økologisk squash kan køles op til 4 dage. Før frysning, skal egern squash koges. Mere om Acorn Squash Storage

Acorn Squash Tips

Du skal fjerne fibrene og frøene fra midten af ​​acorn squash før dampning, broiling eller bagning. For at gøre squashen lettere at skære, gennemblød huden på nogle få pletter, læg den i en mikrobølgeovn og varm den højt i 2 minutter.Lad stå i endnu et par minutter før udskæring. Jo dybere den gullige orange farve af kødet, jo sødere er det. Flere Acorn Squash Tips

Eksempel Acorn Squash Opskrifter

• Acorn Squash Madlavning Information
• Slow Cooker Acorn Squash med Bacon og Brown Sugar
• Grilled Acorn Squash med Asiago Ost
• Acorn Squash Opskrift med Honning og Granny Smith Æbler
• Fyldt Acorn Squash
• Acorn Squash Soup

Acorn Squash Beskrivelse

Ægte til vinter squash form, har Acorn Squash karakteristisk uspiselig hård, tynd hud og fast kød.

Det er groft ujævnt i form med tykke kamme, fem til otte inches lange, fire til fem inches på tværs, og har et defineret punkt i bunden. Kjødet er sødere end sommer squash, med en nut-lignende smag. Den er formet som en ribbet acorn, dermed sit kaldenavn. Den voksende periode er længere end sommer squash, hvilket giver det masser af tid til at opsuge solens sødme.