15 Lette og lækre Courgetter Opskrifter

Disse enkle zucchini opskrifter gør hurtig arbejde til selv de mest produktive zucchini og sommer squash planter. De har den lethed og lysstyrke der er behov for i de varme måneder med courgette er i sæsonen.

• 01 af 15 Courgetter, Grillet

  

  Grillet Courgetter. Foto © Molly Watson

  Små og mellemstore courgetter kan simpelthen halveres i længderetningen, børstes med olie, sprinkles med salt og sættes på grillen. Større enheder kan kun være i tykke diagonale skiver. Serveres drizzled med balsamico eddike eller lidt basilikum dressing til stor effekt.

• 02 af 15 Courgettsmør

  

  Courgettsmør. Foto © Molly Watson Denne opskrift koger langsomt kucchini for at gøre den øm og holde den sød. Min onkel erklærede det den bedste brug af courgette han nogensinde havde set, så det er noget! Spred det på toast til en sød snack eller brug det som en simpel dukkert.
• 03 af 15 Courgette Frittata

  

  Denne Courgette Frittata - en italiensk stil omelet - er enkel og velsmagende. Gør det som centrum for en elegant brunch, en sund frokost eller hurtig middag. Bare tilføj en frisk salat og lidt brød for at fuldføre måltidet.
• 04 af 15 Courgetter Fritters

  

  Courgetter Fritters. Foto © Molly Watson

  Courgetter Fritters er en hurtig og fristende forretter - selv om jeg har været kendt for at lave en salat og kalde hele aftensmaden!

  Fortsæt til 5 af 15 nedenfor.
• 05 af 15 Kikskødsuppe

  

  Kødkødssuppe. Foto © Molly Watson Der er revet courgetter i kødbollerne og kogt i bouillon i denne courgette-brug opskrift. Perfekt til eftermiddage med en chill i luften, når courgette fra haven stadig kommer i hurtig og rasende.
• 06 af 15 Courgettergratin

  

  Courgetteregratin. Foto © Molly Watson Courget bliver skåret eller barberet, lagdelt med ost og bagt op til ømhed i denne nemme gryderet.
• 07 af 15

  Kursk Mynte Pesto

  

  Kursk Mynte Pesto. Foto © Molly Watson

  Kucchini Mint Pesto er lækkert på varm pasta, som en dressing til pastasalat, eller skyllet over simpelthen kogt kylling eller fisk. Det fryser smukt, så det er en fantastisk måde at bruge op på de bunke courgette, der begynder at dukke op i nogle haver, der kommer august og september.

• 08 af 15 Courgetter Pasta

  

  Courgetterpasta. Foto © Molly Watson

  Strimler af courgetter snuble sammen med vendingerne af fussili (korketrejer) pasta i denne nemme, lækre pastaprodukter.

  Fortsæt til 9 af 15 nedenfor.
• 09 af 15 Zucchini Pickles

  

  Zucchini Pickles. Foto © Molly Watson

  Disse Zucchini Pickles er inspireret af dem, der er lavet og serveret på Zuni Café i San Francisco. De er nemme, køleskabsperler, så der er ingen grund til at koge eller "kan" dem. En smule gurkemeje er ansvarlig for den brillirant chartreuse farve.

• 10 af 15 Kucus Ragout, Tidlig Sommer

  

  Foto © Molly Watson

  Nøglen til denne ragout er at bruge meget lille gulerod og zucchini. Ideelt set behøver du kun at kvarte dem i længderetningen for at få "bite-size" stykker. Større eksemplarer vil fungere fint, men gryderet (oops, jeg mener ragout) vil have en mindre raffineret luft og det vil indebære lidt mere prep-arbejde, når du skærer grøntsagen til den rigtige størrelse.

• 11 af 15

  Kucchini Ragout, sen sommer

  

  Senge Sommer Vegetabilsk Stew. Foto © Molly Watson

  Når haven bliver skør, eller du tager hjem for bare nogle få for mange grøntsager fra bøndermarkedet, så prøv denne sen sommergrøntsagsstav for at få et hurtigt og velsmagende arbejde. Det er lækkert i sig selv, det er ligegyldigt at blive omdannet til topping til polenta heller.

• 12 af 15

  Courgettsalat

  

  Courgetter Minsalat. Foto © Molly Watson

  Barberet Courgettsalat er hurtig og imponerende. Bonus: Det kan tilberedes lidt forud for basale kastede salater uden dårlig effekt. Bland ting lidt op og lav også denne Courgette Mint Salat.

  Fortsæt til 13 af 15 nedenfor.
• 13 af 15 Courgetter Souffle

  

  Courgetter Souffle. Foto © Molly Watson Hvis souffles skræmmer dig, burde de ikke. Det er rigtigt, de kan falde. Men gæt hvad? De er lige så lækre (hvis ikke helt lige så luftige), når det sker.
• 14 af 15 Courgetter Supper (3)

  

  Courgettsuppe. Foto © Molly Watson

  Uanset om du vil have den basale, super enkle, men alligevel smagfulde Courgettsuppe eller en lidt rigere Creme of Zucchini Soup eller en Kald Courgettesuppe til afkøling på en varm og muggy dag, bruger disse opskrifter alle masser af courgette for at få arbejdet gjort.

• 15 af 15 Courgetter Grøntsagssuppe med Pesto

  

  Sommer Vegetabilsk Pestosuppe (Soupe Au Pistou). Foto © Molly Watson

  Denne pesto suppe (eller soupe au pistou for at være fransk om det) simmers de modne grøntsager af sommeren ind i en lys suppe smagret med en dukke frisklavet pesto.