Traditionel britisk Apple Crumble Opskrift

Puddinger og desserter er backbones af britisk mad, og de er berømte over hele verden, og der er ikke mere en kvindelig budding end en traditionel britisk Apple Crumble. Crumbles kommer i mange guises og kan være både søde og salte, men æble er den mest populære og ikke underligt, det er lækkert.

En let sprød smuldre er den perfekte topping til lækre britiske æbler, som i efteråret og vinteren er deres bedste. For at gøre en smuldre kan du bruge Bramley Apples, betragtes som de bedste æbler til madlavning på grund af deres balance mellem sukker og syre. Bramleys indeholder mere syre og mindre sukker end andre æbler, så de holder deres tangy smag, når de er kogte. Applecrumble kan dog laves ved hjælp af andre æbler, men undgå de virkelig hårde sorter som Granny Smith, de bryder ikke ned på samme måde og kan forblive lidt skarpe.

Og når pudding er lavet og serveret, skal du ikke glemme vanilten.

Hvad du skal bruge

• Til fyldning:
• 450 g (1 lb æbler) Bramleys eller andre gode, mellemstore til bløde æbler
• 2 spiseskefulde golden caster sukker *** (Se note nedenfor )
• Klemme af jord kanel (valgfri)
• Til Topping:
• 115 g (4 oz) koldt smør
• 115 g (4 oz) gyldent gipssukker
• 175 g ) / alt formål mel

Sådan gøres det

Forvarm ovnen til 180C / 375 F / Gas 5

• Start med at forberede æblerne; skræl, kerne og hugge i klumpede stykker, skære ikke æblerne for små, eller de vil bare opløses, især Bramleys. Anbring æblerne i en lavbakkefad, ca. 23 x 18 cm (9 x 7 tommer).
• Hvis du bruger kanel, blandes med 2 spiseskefulde sukker og drys over æblerne, ellers skal du kun bruge sukkeret og derefter lægge til den ene side.

• Placer mel og sukker i en stor bageplade. Skær smørret i små stykker og føj til skålen.
• Gnid smørret i mel og sukker, indtil du har en meget grov blanding. Du skal ikke bekymre dig for meget om at få det selv, da det er en ganske rustik skål og fungerer godt med en ujævn tekstur. Du kan også gøre smuldreblandingen i en fødevareprocessor. Placer alle topping ingredienser i processoren og behandle puls, indtil du får en grov blanding, men pas på ikke at overmixe.
• Stænk et godt lag med smuldrende topping over æblerne, prøv at arbejde på en dybde, halvdelen af ​​æblerne, for tyk og midten vil ikke lave mad.
• Placer i den forvarmede ovn og bages til gylden, og du kan bare se æblerne bobler gennem nedenfra (ca. 30 minutter).
• Fjern fra ovnen og lad den stå i 5 minutter før servering. Serveres med vanilje eller vanilleis.

*** Caster sukker er også kendt som fint sukker.Golden Caster-sukker er uaffineret og har tendens til at være mere gylden i farve. Du skal ikke bekymre dig om du ikke kan finde den, brug almindeligt hvidt caster sukker i stedet.