Rørstegt Thai Hvidløg Rejer Opskrift

Nyd smagen af ​​overdådige, saftige rejer, stegte i en fin thailandsk hvidløgssauce. Denne opskrift er let og bør tage kun ca. 15 minutter at lave.

Salty-søde, garlicky og lidt krydret, det er den perfekte skål til at servere enhver aften i ugen. Det er også smukt nok til at servere på en fest som en forretter eller fingermad. Selv dine børn vil gå vildt for det, selvom du måske vil reducere chili for at slå ned krydderiet.

Hvad skal du bruge?

• Til marinade:
• 1 1 / 2-2 spiseskefulde sauce (Thai oystersauce eller Lee Kum Kee)
• 1 spsk sojasovs < 1 spsk fiskesauce
• 1 spiseskebrune sukker
• 4-6 fed hvidløg (hakket til smag)
• 2 spiseskefulde limesaft
• 1 rød chili peber (hakket eller 1/3 tsk tørret knust chili, til smag)
• Til Stir-Fry:
• 12-15 mellemstore til store rejer (eller rejer, sommerfugl, skaller kan fjernes eller efterlades)
• 2-3 spsk olie -frying)
• Garnér: 1 citron (skåret i kiler)
• Garnér: 1/2 kop koriander (frisk)

Hvordan man laver det

I en skål kombineres østersaus, sojasovs, fiskesauce, brunt sukker, hvidløg, limejuice og chili peber. Rør til sukkeret er opløst.

1. Placer rejer i marinade og rør godt til frakke.
2. I en wok eller stegepande opvarmes olien. Når det er varmt, føj rejerne sammen med marinade.
3. Rør frugt i 2 til 3 minutter, eller indtil rejerne er klumpede og rosa. De vil også være let browned fra saucen. Undgå overcooking eller rejerne bliver gummierede.

Test sausen efter smag og juster efter behov for at opnå en salt-sød balance. Tilsæt mere sukker, hvis det er for surt. Hvis det er for salt eller sødt, tilsæt mere limejuice.

To måder at tjene det på

Denne rejerrør frugt fungerer perfekt som enten en lys entree til to personer eller en forretter til en gruppe. I begge tilfælde kan den udplades til at gøre en god præsentation.

Til en middag eller frokostretter:

Rid rejerne på en serveringsfad og drys med koriander, plus en ekstra frisk chili (hvis du bruger). Tilsæt citron eller lime kiler til siden, og server med ris eller en crusty fransk brød. Til festservice eller som forretter:

Brug tang til at plukke rejer ud af gryden, så det meste af sausen drypper tilbage i gryden. Arranger rejerne på en serveringsfad med haler op og hold et tandstikker ind i hver for at gøre dem lettere. Hæld sauce over tallerkenen og drys med frisk koriander. Garnér med lime kiler.