Langsomt koge lammekoteletter med tomater og hvidløgsopskrift

Lamskoteletter har en højere profil end svinekoteletter, men det er lige så nemt at lave dem. Denne opskrift bruger basale ingredienser til at trække sammen traditionelle lamskoteletter i en langsom komfur.

Denne opskrift kræver, at lammekoteletter anvendes, men da madlavningstiden er 5 til 7 timer, kan der bruges et mere økonomisk stykke lam som lamskulder. Den lange, langsomme kok vil nedbryde bindevævet i den hårdere skulderskæring, der gør det saftigt og gaffel-ømt.

1 spsk vegetabilsk olie (eller ekstra jomfru olivenolie)

4 lammekoteletter (eller skulderkoteletter)

• 2 spsk mel (alle
• 2/3 kop oksekød (eller kylling bouillon)
• 1 (14,5 ounce) kan tomater (terninger)
• 1 fed hvidløg (hakket)
• 1 skarp spiseskje tomat pasta
• 4 ribs selleri (tyndt skåret)
• Dash kosher salt og friskmalet sort peber til smag
• Garnér: persille (hakket)
• Sådan gøres det

Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande eller sautekande over middelhøj varme.

Coat lammekoteletterne med mel og brun dem hurtigt på begge sider i den varme olie.

1. Overfør lamskoteletterne til langsom komfur.
2. I en medium gryde kombineres oksekød eller kylling bouillon, dåse tærte tomater, hakket hvidløg, tomatpuré og skiveskåret selleri. Tilsæt salt og peber til smag. Bland blandingen med kogning og omrør lejlighedsvis.
4. Hæld den varme tomatblanding over lamskoteletterne i langsom komfur.

Dæk og kog på HØJ i 30 minutter, drej derefter til LOW og fortsæt madlavning i 5 til 7 timer.

1. Smag til at tjekke krydderierne og server koteletterne, der er sprinklet med masser af hakket persille.
2. Vurder denne opskrift
3. Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!