Det rigtige køkken til dig

Opret en plads der passer til din livsstil og personlighed

Mere end noget andet rum i huset, bør køkkenet afspejle vores personlige præferencer - ikke kun på den måde, vi laver mad, men også på den måde, vi lever på. For nogle er det hub for familien. For andre handler det om no-fuss effektivitet. På en eller anden måde er chancerne for, at køkkenet du har med sit akavede layout, trætte apparater og forældet stil, er ikke den du drømmer om. Remodeling giver en chance for endelig at rette disse fejl og få det køkken, der virkelig er beregnet til dig.

Men med så mange muligheder derude, hvordan sorterer du gennem alle valg? Vises det er ikke så svært, som du måske tror. Efter at have talt med arkitekter, designere og køkken- og badproffer har vi kogt ned de fleste menneskers drømmekøkkener i fire grundlæggende typer: 30-minutters køkken, til dem der er kort tid, men insisterer på at spise godt; Det Familievenlige Køkken, til unge kokke såvel som voksne; Værten Køkken, til folk der elsker at lave mad til en skare; og to-kok køkken, for par med en kulinarisk bøjet. For hver type tilbyder vi et udvalg af apparater, frysere, kontormaterialer og andre værktøjer, der bedst opfylder deres behov og madlavning. "Køkkenet skal være et behageligt rum såvel som produktivt, og det er derfor vigtigt at justere designet med de mennesker, der skal bruge det, " siger Sara Ann Busby, veterandesigner og formand for National Kitchen and Bath Association. Du kan se dig selv i et af disse opsætninger, eller pluk ingredienser fra flere. På nogen måde har vi opskriften til dit ideelle køkken.

Foto / Styling Yunhee Kim / Molly Fitzsimmons

1> Enkelt og slankt, Kulinarisk vandhanen har en høj hals og en trækdyse for at lette oprydning ($ 500? $ 600; americanstandard-us.com).
2> En hurtig anden ovn sidder den 1, 700 watt Waring Pro konvektionsovn på tælleren og gør hurtig arbejde med bagning, stegning, broiling og rotisserie madlavning ($ 399; waringproducts.com).
3> Flekbestandig, kimresistent og nem at reparere, Dupont bordplader med solid overflade (her i Storm Blue) kan tage næsten alt hvad du har skålen ud ($ 45? $ 75 pr. Sq ft installeret; corian.com) .
4> Backsplash spice racks sætter krydderier ud i det åbne for hurtig adgang ($ 150; hafeleonline.com).
5> Børstet rustfri stålplader leverer pro-look og lav vedligeholdelse i backsplash ($ 56 per sq. Ft. Walkerzanger.com).

1. 30-minutters køkken

Hvad du vil: Du må ikke bruge timer her, men det betyder ikke, at du bare blander produkter fra fryseren til mikrobølgeovnen. Til madlavning, der er nærende, men intet, har du et køkken, der er effektivt til at arbejde i, let at holde rent og stilfuldt strømlinet.

Hvordan man får det: Takket være fremskridt inden for madlavningsteknologi er et behov for hastighed godt understøttet. Start med en tændingsovn, der kombinerer tre madlavningsmetoder - konventionel termisk varme, konvektion og mikrobølgeovne - og kan stege en kylling om en halv time. Til kogepladen er der induktion, der bruger magnetisk energi til at opvarme mad og er cirka dobbelt så hurtig som gas.

Udover apparater er nøglefunktionerne masser af let at se, nem adgang til madopbevaring, som f.eks. Udløbsskabsskabe, der ruller på tunge glider og håndklæder til ingredienser og køkkenredskaber. Når effektivitet er afgørende, skal hver eneste plads være en nyttig funktion. En knivblok ved siden af sortimentet betyder for eksempel, at grøntsager, der er skåret til stegning, kan gå lige ind i gryden med ingen spildt trin. Det er en udtræksskuffe inden for rækkevidde, så du behøver ikke at gå over køkkenet for at dumpe stumper. Du har ikke brug for en masse kvadratmængder, hvis du har det smarte planlagt. "Et 30-minutters køkken kan være kompakt, " siger designer Sara Busby. "Madlavning går boom, boom, boom, og hvert lille minut tæller."

Foto / Styling Yunhee Kim / Molly Fitzsimmons

7> Aluminium-indrammede, glasfrontede Destiny skabsdøre giver dig et billede af, hvad der er indeni (ultracraft.com).
8> Den nyeste i hurtigopvarmningsapparater er Advantium-ovnen på 240 volt, der anvender halogenlampens effekt til at arbejde op til otte gange hurtigere end en konventionel ovn (fra $ 1.350; geappliances.com).
9> En høj effektivitets induktions kogeplade forbliver kølig, mens den bruger magnetisk energi til hurtigt og præcist at lave mad ($ 2.000; electroluxusa.com).
10> Et glasdørkøleskab betyder ingen spildt tid, der rummer gennem hylder på jagt efter skjulte genstande (fra $ 9, 000; northlandnka.com).
11> Gem ædle tællerrum med en knivblok monteret på en backsplash skinne ($ 160; hafeleonline.com).

2. Familievenligt køkken

Hvad du vil: Et indbydende rum, der henvender sig til kokke i alle aldre. En kombination af kommandocenter og rec room, denne husstand hub skal også fungere for det liv, der foregår før og efter måltider som det gør for den faktiske madlavning og spisning.

Hvordan man får det: I betragtning af den sandsynlige virvling af aktiviteter, der foregår i og omkring dette køkken-snacking, læsning, lektier, spille computerspil, skal planen favorisere åbenhed over for store rum over rumdelte skillevægge. Det vil holde synspunkter og kommunikation åben. Men selv inden for dette multifunktionsrum kan du udskære forskellige områder, som f.eks. En separat ø til børnehåndværk eller indbyggede banketter med underlagsopbevaring til skole- og projektforsyninger.

Når det kommer til mad, har unge brug for adgang til apparater og snackfikseringer på deres niveau. "Når der er børn, der bruger køkkenet, bør der være en undercounter mikrobølgeovn, køleskab og drikkevare køler, " siger Busby. Et område hvor tælleren er faldet lavere end de sædvanlige 36 tommer ville give dem et sted at lave deres egne snacks. Modematerialet skal være holdbart uden at være dyrt; plast laminat, for eksempel, er let at erstatte, hvis det bliver beskadiget.

Når det kommer til skabe, vælger Busby for farvet træ over malet i et børnevenligt rum. "Afskåret maling kræver gentagelse af en hel dør eller et panel, men med naturligt træ kan du lave spotreparationer."

Foto / Styling Yunhee Kim / Molly Fitzsimmons

1> Hvem siger et opslagstavle skal være kork? Sticklister, meddelelser og børns mesterværker på Muro bulletin board ($ 40; blomusproducts.com) i rustfrit stål (men stadig magnetisk).
2> En pull-out mikrobølgeovn skuffe betyder young'uns kan pop deres egen popcorn uden at skulle stå på tiptoe ($ 850; sharpusa.com).
3> Med QuatroCooling cabriolet køleskab sørger du for, at dine vegetarer og dine burger-elskere ikke kommer til at klare sig over hyldepladsen ($ 2.500; samsung.com).
4> Et undercounter drikkevarecenter sætter drikkevarer og snacks, hvor de er nemme at gribe ($ 1, 300; u-line.com).
5> Marmoleumgulv, i kliptefliser eller planker, er blødt underfodt og lavet af naturlige materialer med lavt indhold (fra $ 5 pr. Sq., Forbolinoleum.com).
6> Silestone quartz bordplader (her i Red Eros Leather) er hårde som sten, men også infunderet med et livstids antimikrobielt middel (fra $ 39 per sq. Ft., Silestoneusa.com).

3. værter køkken

Hvad du vil: En udstillingsplads til underholdning, hvad enten det er en aftensmiddag til 12, et cocktailparty til 20 eller en eventyrsamling til naboerne.

Sådan får du det: Kogte store opkald til robust, upsized udstyr, masser af opbevaring og for at imponere gæsterne, en generøs dollop af stil.
"For denne slags køkken giver en stor, multifunktionsø med en bar eller en buffet på et separat niveau meget mening, " siger Busby. "Der skal også være to oprydningsområder med dræn og to opvaskemaskiner, så rodet bliver opfanget." Hvad angår andre apparater, kan mere fordobling ikke skade: Hvis der er nok plads, to ovne og to opvarmningsladere for at holde paraden af kurser forkølet.

Da mange gæster har brug for mange plader og briller, er skabe, der er udstyret til specifikke opbevaringsfunktioner, et must. "Du har brug for specialskabe til tallerkener, barware, glasvarer, køkkengrej og serveringstykker", siger Busby og bemærker, at dette er et ideelt scenario for en butlers pantry. Hvis du ikke har en, holder en hyldekrog ud i køkkenet eller endda en gang til en praktisk opbevaringsplads.

Selv med alle sine tjener-masser-funktioner skal rummet stadig være behageligt, når festen er overstået, og det er bare familie rundt om bordet. "For at lørdag frokost til tre, skal der være mindre arbejdsområder, så du ikke går 14 fod til sidekøleskabet, " siger Busby. "Sæt en køleskabskuffe tæt på kogepladen, og gem altid ting tæt på brugen."

Foto / Styling Yunhee Kim / Molly Fitzsimmons

7> Parma Dual håndfri kranen er praktisk til voksne, nyere til børn, og har en sensor, der automatisk tænder og slukker for vand ($ 800; danze.com).
8> Oplys en backsplash med keramiske subway fliser, interspersed med farverige glas blyant strimler (keramik, $ 1, 75 per flise, glas, $ 33 per sq ft, nemotile.com).
9> De enkle linjer i Hancock skabsdøren giver fleksibiliteten til at arbejde i afslappede såvel som mere formelle rum (qualitycabinets.com).
10> Når det er morgenmad for alle, på én gang, skal skålen komme hurtigt. Det vil med denne bredmundede 4-skive brødrister ($ 50; cuisinart.com).

4. To-køkken Køkken

Hvad du vil: Et køkken, der fungerer som fælles område, hvor to kan komme sammen uden kollisioner eller venter ved komfuret.

Sådan får du det: At rumme to kokke betyder ikke at have to af alt, men opskriften til et succesfuldt pars køkken har ikke desto mindre sine duplikationer. Separate prep områder, for startere, hver med sine egne vigtige værktøjer. Ud over en stor central vask til oprydning kunne et par mindre dræn ankre de enkelte arbejdsstationer. En dobbeltovneovn giver almindelig adgang, men du skal bruge separate kogeplader, hvilket er nemt med modulære enheder, der kaldes kogeplader. Du kan få en kogeplade til næsten ethvert formål; for eksempel kan en gruppering kombinere enheder til grillning og stegning, mens en anden parker en wokbrænder med en damper. Køleskab skuffer er også nyttige til at holde friske ingredienser tæt på hvor de bliver brugt.

Du kan arbejde som et hold, eller en af jer kunne fokusere på desserter, mens den anden piske op entrees. Uanset hvad, vil du hver især have personlig opbevaring. Bageren kan have brug for melbakker og et skab forsynet med bakkefordelere under et marmorbrødplade; Vegetaren vil måske have et basiskabinet udstyret med glidekurvkurve til kartofler, vinter squash og andre ting, der ikke behøver køling. "Modellen til et køkken som dette er et restaurant køkken, " siger Busby. "De er oprettet med meget specifikke arbejdsstationer, fordi når der er mere end en kok, handler det kun om produktion."

Foto / Styling Yunhee Kim / Molly Fitzsimmons

1> Matte-finish glasfliser, i 4-by-8-in. rektangler, tilføj dybde og elegance til en backsplash ($ 14, 85 per sq. ft., annsacks.com).
2> Stort gryder og pander har brug for en vask, der kan rumme dem. Intet problem for Epicure bondehusvask i rustfrit stål, med en 20-by-16-by-10-in. hovedskål ($ 1.640; houzersink.com).
3> Døråbnede døråbninger, som Labelle fra Merillat Classic, har det rette udseende for et traditionelt rum (merillat.com).