Opskrift på chilenske Pumpkin Fritters, eller Sopapillas <[SET:descriptionda]Sipapillas Chilean-stil er stegte runder

Sopapillas i chilensk stil er stegte runder af græskar krydret dej gennemblødt i en brun sukker sirup.

De laver et lækkert fald morgenmad eller eftermiddagsmad med kaffe. Sopapillas, en fætter af peruvianske picaroner, spises traditionelt på regnfulde vinterdage i Chile.

Hvis du kan finde chancaca, vil en slags fast mørkbrunt sukker, som er et biprodukt af sukkerrør, blive smagere endnu mere autentisk. Disse sopapillas er autentiske med deres specielle sirup, men hvis du er kort til tiden, server dem med en dusting af pulveriseret sukker.

- 9 ->

Hvad du får brug for

• Til sopapillerne:
• 1 lille sukker græskar
• 3 spsk vegetabilsk olie
• 4 kopper mel
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/2 tsk bagepulver
• 1 tsk salt
• 2 spiseskefulde mørkbrunt sukker
• 4 spiseskefulde smør (smeltet)
• 1 flaske vegetabilsk olie til stegning
• Til sirup: > 1 kop mørkt brunt sukker (eller revet chancaca)
• 3/4 kop vand
• 2 kanelstænger
• 1 tsk tallerkener
• 1 lille orange

Sådan gøres det

Bage græskar

Skær græskar i halvdelen, og fjern frøene og snoet dele. Reserve frøene, hvis det ønskes til stegning.

1. Gnid en bagepande med vegetabilsk olie og læg græskarhalvdelene nedad i panden.
2. Bages i 40 til 50 minutter ved 375 F. eller indtil græskar er blødt og kan gennemboret med en gaffel.
3. Skraber græskar ud af skallen og tryk gennem en fødevarefabrik eller kartoffelrikker. Du skal bruge 1 kop pakket græskar.

Lav Sopapillas

Rør melet, bagepulver, bagepulver, salt og 2 spsk mørkbrunt sukker i en skål.

1. Tilsæt smeltet smør og græskar og bland.
2. Tilsæt vand gradvist, 1 til 2 spsk ad gangen, indtil dejen er glat.
3. Knæk dejen forsigtigt, indtil den er blandet godt.
4. Rul dejen på floured overflade til en tykkelse på ca. 1/4 inch.
5. Lad dejen hvile i ca. 5 minutter, skære stykker ud med en 4-tommers rund snit og strik rundene med en gaffel flere gange.
6. Opvarm flere tommer olie i en dyb stegepande eller fedtfrit til 350 F.
7. Lad sopapillasens frugt sættes i satser, drej en gang til gyldenbrun. Tøm kort på papirhåndklæder.
8. Lav sirupen

Opvarm 1 kop brunt sukker med 3/4 kop vand, kanelstikkerne og fedter.

1. Quarter orange og tilsæt til sukkerblandingen.
2. Kog og kog i 5 minutter.
3. Stamme og hold varme.
4. Server sopapillerne

Server sopapillerne varme, dyppet i sirupen, med ekstra sirup på siden efter ønske.

1. Steg frøene, hvis det ønskes

Frøene laver en god snack, og du kan stege dem samtidig med græskar.Vask og tør frøene og kast dem i bagepanden med græskar. Tjek ofte og fjern frøene, når de er gyldenbrune - frøene vil stege hurtigere end græskar. Kryd frøene med salt og opbevar dem i en lufttæt beholder.

Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!