Perfekt Blender Bearnaise Sauce Opskrift

Bearnaise sauce er stort set den samme som hollandaise bortset fra at eddike og dragon erstatter citronen. Du kunne helt sikkert gøre din Bearnaise i en gryde, men hvorfor genere, når denne version smager nøjagtig det samme? Denne udsøgte sauce er perfekt til bøf.

Hvad du får brug for

• 1/4 kop hvidvineddike
• 1/4 kop hvidvin
• 2 spsk skalller (hakket)
• 3 spiseskefisk (fersk hakket)
• salt til smag (kosher)
• sort peber til smag
• 3 ekstra store æggeblommer
• 2 sticks usaltet smør (smeltet)

Hvordan man laver det

1. Kombiner eddike, hvidvin, sjaletter, 1 spsk hakket tarragon, 1/4 tsk salt og 1/4 tsk peber i en lille kasserolle.
2. Kog og simer over medium varme i 5 minutter, indtil blandingen reduceres til et par spiseskefulde. Cool lidt.
3. Overfør den afkølede blanding med æggeblommer og 1 tsk salt til en blender. Bland 30 sekunder.
4. Hæld blødgøringen langsomt og hæld det varme smør gennem åbningen i låget. Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde dragonblader og blend i kun et sekund.

1. Hvis sausen er for tyk, skal du tilsæt en spiseskefuld hvidvin til tynd.
2. Server med det samme

Bemærk: Du kan også gøre saucen en time foran. Hold det i blenderen og lige før servering, tilsæt 1 spsk meget varmt vand og bland et par sekunder.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!