Pastaprodukter med Edamame, Mint og Basil Pesto

Dette var født af nogle resterende Mint Basil Pesto, og mit ønske om at arbejde edamame i hver skål, jeg kan. Jeg synes edamame er en af de mest perfekte fødevarer på jorden. Hvis jeg nogensinde får en anden hund, kan jeg nævne ham Edamame. Ingen fornærmelse til min nuværende perfekte hund, Cooper.

Og dette er et andet øjeblik for en nødfri pesto, eller nødfri, hvis du vil have det. Jeg er allergisk over for nødder, derfor gør jeg altid nødfri pestos, men når du laver mad til børn (eller nogen), ved du ikke, det er så smart at dobbeltsjekke, og hvis du er i tvivl, lad dem gå ud. Denne pesto er så lys og ren og lækker, og edamamen tilføjer vidunderlig tekstur, så ingen vil savne nødderne. Du kan også passere en lille skål ristede pinjekerner ved bordet, hvis du ønsker at tilbyde muligheden for den ekstra crunch til dem, der kan deltage.

- 9 ->

Gå ikke glip af: Pasta Opskrifter Du vil gerne lave igen og igen

Simple Rejer Pasta

Pastaprodukter med Rampe, Edamame og Succeserter i en Lys Creamy Sauce > Pasta skaller med græskar i en kremet ostesaus

Hvad du skal bruge

1 pund spaghetti (eller anden lang tynd pasta)

2 kopper afskallet edamam (kogt i henhold til pakningsanvisninger plus et par minutter ekstra
1/3 kop
Mint Basil Pesto (eller nødfri pesto, eller brug en købt pesto efter eget valg)
2 spsk olivenolie
1/4 kop Parmesan ost (frisk revet til servering)

Sådan gøres det

Kog pastaen i henhold til emballageanvisninger, og afløb, men forbehold om en kop pastaens kogevand.

Placer Edamame og Pesto i en fødevareprocessor eller blender og bland dem, indtil de er renede. Skrab ned siderne, tilsæt ½ kop vand og olivenolie, og bland igen. Smid edamame pesto med den varme kogte pasta og tilsæt op til en anden ½ kop pastaens kogevand for at løsne pesto, så den pynter saucen pænt.

Serveres varmt, passerer parmesan ved bordet.