Fugtig Kærnemælk Cornbread Med Cream-Style Corn

Korn-stil majs gør denne kærnemælk majsbrød ekstra fugtig og smagfuld. Majsen virker også som et naturligt sødemiddel, selvom du kan tilføje ekstra sukker, hvis du kan lide sød maisbrød.

Server denne cornbread sammen med en krydret chili, bønner eller grønne.

Se variationerne under opskriften for nogle ekstra smagsideer. 2 kopper majsmel, gul eller hvid

1 kop almindeligt mel

• 3 teskefulde bagepulver
• 1/2 tsk sodavand
• 1 tsk salt < 1 spsk sukker, valgfri
• 1 kop kærnemælk *
• 3 store æg
• 1 kan (ca. 15 ounces) flødekornet majs
• 4 spsk smør smeltet
• Sådan gøres det
• Smør en 9-tommers firkantet bageplade eller jern stegepande. Ovnen opvarmes til 425 °.

Kombiner majsmel, mel, bagepulver, sodavand, salt og sukker i en stor blandeskål.

I en anden skål, pisker sammen kærnemælk * og æg; rør i majs og smeltet smør.

1. Rør de våde ingredienser ind i de tørre ingredienser, indtil de er blandet.
2. Sked i den tilberedte bageplade eller jern stegepande.
3. Bages i 20 til 25 minutter, eller indtil den er gyldenbrun, og majsbrødene springer tilbage, når de berøres let med en finger.
5. * Hvis du ikke har kærnemælk, måler du 1 kop mælk i en målekop. Fjern 1 spsk af mælken og erstat den med 1 spsk citronsaft eller hvid eddike. Lad blandingen stå i ca. 10 minutter.
6. Tips og Variationer

Bacon Cheese Cornbread

- Tilsæt ca. 1/4 kop smuldret bacon til cornbread smør sammen med 1 kop groft revet cheddarost. Eventuelt tilsættes 1/4 kop skivede grønne løg.

Jalapeno og Ost Cornbread - Tilsæt 1 kop groft shredded cheddar eller pepper jack ost og 4 til 6 spsk finhakket (frøet) jalapeno peberfrugter.

• - Du kan også godt lide Fugtige sure creme Cornbread Muffins
• Tex-Mex Cornbread

Cheddar og Bacon Cornbread

Southern Spoonbread med Polenta eller Grits

Jalapeno Cornbread med ost