Hvordan man laver kinesiske grønne bønner
Sådan koger du ris - uden at brænde dem på (September 2024)
Dette er den populære kinesiske restaurantret med rognede grønne bønner. Den kommer fra Szechuan-regionen i det vestlige Kina, og som mange Szechuan-retter er højt krydret.
Hemmeligheden bag at lave kinesiske grønne bønner er en madlavningsteknik kaldet "stegning" (gan bian ) eller stege de grønne bønner, indtil huden begynder at " pucker "og bliver brun. Dette gør dem ekstra ømme. Du kan forberede denne skål, der tjener fire personer, der bruger grønne bønner (også kaldet strenge bønner eller snap … MERE bønner), haricots verts eller kinesiske lange bønner (afbildet i
- 3 - Fortsæt til 2 af 6 nedenfor.Forbered ingredienserne >
Vask 1 pund kinesiske, lange bønner, haricot verts eller grønne bønner, afløb grundigt og trim toppen og bunden.- Skær de grønne bønner på diagonalen i skiver ca. 2 tommer lang.
- Kniv hvidløg til 1 spiseskefuld, ingefær til 1 spiseskefuld og finhak de hvide dele af to grønne løg. Sæt til side.
- Fortsæt til 3 af 6 nedenfor.
Varm 1 spsk olie over medium h spis i en wok eller stegepande.
Tilsæt de grønne bønner og omrør frugt indtil de begynder at skrumpe eller "pucker" og blive brun (6 til 7 minutter for lange bønner).- Fortsæt til 4 af 6 nedenfor.
- 04 af 06
Fjern de grønne bønner fra wok og dræne i en kolander eller på papirhåndklæder.
Fortsæt til 5 af 6 nedenfor.05 af 06
Tilberedning af aromaterneRør stege i et par sekunder, og tilsæt derefter 1/2 tsk chili pasta og omrør frugt i nogle få sekunder indtil aromatisk.
Fortsæt til 6 af 6 nedenfor.
06 of 06
BJI / Blue Jean Images / Getty ImagesRør alt sammen, og smag og juster krydderierne, hvis det ønskes. Tjene varmt.
Kinesiske grønne bønner og svinekødrecept
Kinesisk grønne bønner med sød svinekød - szechuan konserveret grøntsag, krydret wth chili pulver, tilføjer en distinkt smag til dette let at lave opskrift.
Hvordan man laver klassiske kinesiske kakekødboller
Jeg først opdagede kakekødboller, mens de bor i Shanghai, og de er absolut lækker. En af mine foretrukne kinesiske retter
Bønner med bønner, bønner, bønner og bønner
Disse langsomme bønner kan laves med marinebønner eller gule -øje. Bønnerne er aromatiseret med salt svin, brunt sukker og ketchup.
