Golden Carolina Grillmad Sauce Opskrift

I den centrale og sydlige del af South Carolina er sennep konge. Denne gyldne grillsauce er det perfekte kompliment til røget svinekød, og dets popularitet vokser, idet flere og flere mennesker vender sig væk fra de klæbrige, søde tomatsaucer, der ligger i hylderne på købmandsforretninger. Denne sauce kombinerer den milde varme af sennep med fin eddike for at give dig noget utroligt.

Hvad du skal bruge

• 1 1/2 kopper sennep
• 1/2 kop æblecider eddike
• 1/2 koppsukker
• 1 spiseskefuld tomatpasta
• 1 1/2 teskefulde salt
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk hvid peber
• 1/2 tsk cayenne

Hvordan man laver det

1. Kombiner alle ingredienser i en kasserolle og lad dem simre på lav varme i 30 minutter. Sørg for at røre sovs ofte for at forhindre brænding.

2. Når den er kogt igennem, fjern den fra varmen, og lad sausen afkøles til stuetemperatur, før den anvendes. Hvis du gør det i god tid, skal du afkøle helt, placere dig i en lufttæt beholder og afkøle i op til 1 uge efter forberedelsen. Sausen kan opbevares på samme måde i fryseren i et par måneder.