Glutenfri italiensk Tyrkiet kødboller

En gå til kødboldrecept er altid praktisk at have i hjemreceptboksen. Denne opskrift på italiensk stil kalkboller har været min go-to i årevis. Glutenfri, magert, masser af smag og let at forberede.

I stedet for brødkrummer og æg kræver denne opskrift kogt quinoa, et naturligt glutenfrit korn og proteinrig superfood. Quinoa hjælper med at holde kødboldet sammen og tilføjer også et boost af ekstra protein.

Voksende i en italiensk husstand blev kødboller fremstillet af en blanding af bøf, svinekød og kalvekød. Mens italienske smagsstoffer af basilikum, persille, hvidløg og parmesan anvendes i denne glutenfri kødbagrecept, er kødet anderledes. I stedet for den traditionelle kødblanding bruger vi naturlig magert kalkun til et lettere og sundere spin på traditionelle italienske kødboller.

Du kan danne kødboller, der er "spaghetti og kødbold" middagstørrelse, eller rul dem ind i en mindre forretter. Det tager mindre end 30 minutter at bage i ovnen, eller du kan delvist bage og færdiggøre madlavning af kødboller ved at simme på lavt i en langsom komfur eller en gryde marinara sauce. Du kan også servere disse glutenfri italienske stilkødboller som små festbider parret med en lækker pesto dipping sauce.

Disse kødboller fryser godt, så du kan opbevare i en lufttæt beholder eller fryservenlig Ziploc for at nyde på et senere tidspunkt.

Hvad du får brug for

• 1 lb kalkun
• 1/3 kop kogt hvid quinoa (afkølet)
• 3 fed hvidløg (hakket)
• 1/3 kop frisk basilikum (finhakket )
• 1/3 kop frisk italiensk flad persille (finhakket)
• 1/3 kop parmehseost (revet) (bekræft glutenfri)
• 1 tsk løgpulver
• 1/4 tsk rød peberflager

Hvordan man laver det

1. Kog quinoa i henhold til pakningsvejledningen. Lad afkøle, før de kombineres med de øvrige ingredienser.
2. Forvarm ovnen til 375 F. Læg et stort rimmet bagplader med pergamentpapir eller en silikonemåtte (Vi er en stor fan af Silpat).
3. I en stor blandeskål kombineres alle ingredienserne. Brug dine hænder til at blandes sammen, indtil de er godt kombineret.
4. Rul om 2 spiseskefulde kødblanding til forretterstørrelse kødboller, eller 3 til 4 spiseskefulde til middags størrelse kødboller.
5. Arranger kødboller på et bageplade ca. 2 tommer fra hinanden. Stænk en let dusting af hvidløg og løg pulver over toppen af ​​kødboller.
6. Bages kødboller i 20 til 25 minutter i ovnen, eller indtil de helt opvarmes gennem. Alternativt kan du bage i 15 minutter, og derefter afslutte kogeboller i en gryde med koge marinara sauce eller langsom komfur, indtil de er kogt igennem.

Bemærk: For at forhindre fødevarebåren sygdom, sørg for at koge kødboller hele vejen igennem (til kalkun, en indre temperatur på 165 F).

Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktmærker for at bekræfte, at produktet er glutenfrit. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!