Prøv Denne Glutenfri Frugtkage Au Naturel Opskrift

Hvad gør denne opskrift på glutenfri frugtkage forskellig fra frugtkagerne af legendariske vittigheder? Denne fra-ridse opskrift er buttery fugtig og lastet med nødder og tørrede frugter, 8 kopper for at være nøjagtige. Og frugten er ikke den unaturlige, kunstigt farvede sort men tørrede datoer, abrikoser, ingefær, kirsebær og rosiner.

Hvad du har brug for

• 1 kop smør (2 sticks)
• 1 1/2 kopper sukker (granuleret sukkerrør)
• 2 teskefler vanilleekstrakt
• 2 teskefuld citronekstrakt
• 6 store æg (adskilt)
• 2 kopper alment mel (glutenfri blanding, brug din favorit opskrift eller mærke, helst uden tilsat xanthangummi eller guargummi)
• 1 tsk guargummi (eller xanthangummi)
• 1 spsk bagepulver (glutenfri)
• 1 tsk salt
• 1 kop mælk
• 2 kopper pekannødder (hakket) > 2 koppers datoer (tørret, hakket)
• 1 1/2 kops abrikoser (tørret, hakket)
• 1 kop russiner
• 1 kop kirsebær (tørret)
• 1/2 kop ingefær (krystalliseret, hakket )

Sådan gøres det

Forvarm ovnen til 325 F / 163 C

1. Smør to 7 tommer runde springform kagepander (eller to 9x5 tommer brødpander). Linjepander med pergamentpapir eller folie og smør igen.
2. Creamsmør i en stor blandeskål med en elektrisk mixer. Tilsæt gradvis sukker og slå højt indtil lys og fluffy. Tilsæt vanilje og citronekstrakt og æggeblommer og slå til godt kombineret.
3. I en separat skål whisk sammen glutenfri alment mel blanding, guargummi (eller xanthangummi) - hvis der ikke er tilsat gummi i din glutenfri melblanding, glutenfri bagepulver og salt.

Tilsæt langsomt melblandingen i smørblandingen, mens den slår på lavt. Tilsæt mælk og beat til kombineret. Rør halvdelen af ​​de hakkede nødder og frugter - ca. 4 kopper.

1. Pisk æggehviderne højt i en separat blandeskål, indtil der er stive toppeformer.
2. Brug en stor spatel til gradvist at folde æggehviderne ind i kagefladen.
3. Sæt så gradvist og forsigtigt de resterende nødder og frugter.
4. Hæld halvdelen af ​​batter i hver af de tilberedte pander.
5. Brug en spatel til at skære i røret for at fjerne eventuelle luftbobler og glatte batteren.
6. Tryk forsigtigt på hver pande på tælleren.
7. Bages i forvarmet ovn i ca. 90 minutter, eller indtil en kniv indsat i midten af ​​kager kommer ud rent.
8. Cool kager på et stativ i ca. 1 time.
9. Fjern forsigtigt kager fra pander og fjern perkamentpapir eller folie.
10. Sæt hver kage i en ren bomuldskål.
11. Stænk toppen af ​​hver håndklædetækket kage med ca. 2 spiseskefulde brandy eller rom.
12. Sæt hver kage i folie og lad den sidde ved stuetemperatur.
13. Fortsæt med at fugte en klud med brandy eller rum hver anden dag, indtil de er klar til at tjene.

Glutenfri påmindelse

Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.

Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!