Hvordan man laver glaserede jordbær med denne opskrift

Glaserede jordbær er friske, saftige jordbær belagt med en hård slik shell. Disse er et usædvanligt slik, men når du smager dem, vil du gerne gøre dem igen og igen.

Hvad kan du gøre med glaserede jordbær? Udover at spise dem på egen hånd, gør de en smuk tilsætning til en frugtplade, frugttærte, cupcakes eller en bærkage. Og du er ikke begrænset til bare jordbær - denne glasuropskrift og metode kan bruges til at belægge appelsinsorter, druer, kiwi eller en række andre frugter!

Vær opmærksom på, at dette slik skal nydes inden for en time eller to forberedelser, fordi fugtigheden af ​​frugten hurtigt gør candy skalen klæbrig.

Hvad du skal bruge

• 2 kopper granuleret sukker
• 1 kop vand
• 1/2 kop lys majssirup
• 1 lbs friske jordbær, stængler på

Hvordan man laver det >

1.

Klargør et bageplade ved at forme det med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick madlavningssprøjte. 2.

Vask jordbærene og tør dem forsigtigt. 3.

Forbered et isbad ved at placere is og koldt vand i en skål, der er stor nok til at holde din tilsigtede kasserolle. 4.

Kombiner sukkeret, majssirup og vand i en medium kasserolle over medium høj varme. Indsæt et sliktermometer, og rør indtil sukkeret er helt opløst.

5.

Fortsæt med at lave mad uden omrøring, indtil temperaturen når 300 grader på candytermometeret. I løbet af denne proces, som kan tage fra 10-20 minutter, vaskes sidene af gryden med lejlighedsvis med en våd konditorbørste for at forhindre krystallisering. 6.

Når candy har nået 300 grader, skal du straks fjerne gryden fra varmen og dyppe bunden i det forberedte isbad for at stoppe det med at lave mad yderligere. Lad ikke isvandet komme ind i sliket! 7.

Når candy er holdt op med at lave mad (se efter, at boblerne holder op med at stige fra bunden af ​​panden), kan du begynde at dyppe dine bær. Hold en jordbær ved stilken, dypp den, indtil den er næsten nedsænket i sliket. Pas på ikke at røre sliket, da det er meget varmt og kan forårsage farlige forbrændinger. Fjern bæren fra slik og lad overskuddet dryppe af enden. Drej det et par gange for at sikre, at overskydende slik fjernes, og læg det på det forberedte, olierede bagværk.

8.

Gentag med resterende bær og slik. Lad candy'en indstille ved stuetemperatur og servere bær inden for en time eller to af deres forberedelse. Klik her for at se alle Jordbær Candy Opskrifter!