Lær hvordan man laver traditionel Ginger Sauce
How to Make a Japanese Dressing - Japanese Dressing Recipe (September 2024)
Redigeret af Liv Wan.
Der er forskellige slags ginger saucer i kinesisk køkken og en af de mest populære og almindeligt anvendte ginger sauce bruges til dipping af skaldyr, især krabbekød. Hovedbestanddelene i denne gingerfisksaus er finhakket frisk ingefær og riseddike.
En anden ginger sauce, der er meget almindeligt anvendt i kinesisk køkken, er til dipping "xiaolongbao" (小籠 包) eller dumplings med. Hovedindholdet i denne slags ingefærsauce er julenet frisk ingefær og sort eddike. Men i stedet kan du bruge rød eddike eller riseddike. Hvis du kan lide sojasovs, kan du tilføje dette, og det er helt fint at gøre det.
Kinesiske folk kan lide at have fisk og skaldyr med ingefær, da kineserne tror, at de fleste af skaldyrene, og især krabbe, er "Yin" fødevarer. Også ingefær kan slippe af med ubehagelige smag og smag. En anden grund er fordi krabbekød er højt i protein og kolesterol, og det kan forårsage fordøjelsessystemproblemer, og så kan ingefær bidrage til at forhindre denne situation. Så det er grunden til, at kineserne kan lide at spise fisk og skaldyr med ingefær og eddike.
2 skive frisk ingefær, hakket det1 tsk sukker
- 2 spiseskefulde risvineddike / rødvin vinegr / sort eddike
Bland alt sammen og lad det stå i 30 minutter inden brug.
* Xiaolongbao er en slags dampet bolle fra de sydlige Kina regioner. Det er normalt forbundet med Shanghai og Wuxi områder. Fordi Xiaolongbao er traditionelt tilberedt i små bambusstøvere, betyder "Xiaolong" lille bambusdampe. Derfor fik den navnet "Xiaolongbao". Xiaolongbao er også en fælles morgenmad i Taiwan.
Ginger sauce i denne artikel gør en dejlig dipping sauce med appetitvækkere indeholdende rejer, såsom rejer bolde, mandel rejer bolde eller potstickers, og de kræver ikke en tur til et asiatisk marked for ingredienser . Du kan også bruge ingefærssauce til at pusse på rejerne, inden du griller.
Hvad du har brug for
1/2 kop lys sojasovs
1/4 kop rødvineddik2 teskefulde ingefær (hakket)
2 spiseskebrune sukker
- 2 løgløg (finhakket)
- Sådan gøres det
- Kombiner sojasovs, rødvineddike og hakket ingefær i en lille skål. Sæt til side. Smelt det brune sukker over høj varme i en lille tung kasserolle, indtil den smeltes, men ikke brændes.
- Tilsæt sojasovs og rødvin-eddike blandingen.
- Kog det til kog, indtil det brune sukker er smeltet igen (det hærder midlertidigt efter, at sojasovsblandingen er tilsat).
Fjern fra varmen, hæld i en serveringsskål og garnér med de hakkede fjederløg.
- Server med potstickere, gyoza eller andre kinesiske dumplings.
Lær hvordan man laver Jamaican Lemonade
Denne Jamaicanske Lemonade Opskrift er forfriskende på en varm dag og let at lave. Det er faktisk en limeade sødet med råsukker.
Lær hvordan man laver Collard Greens opskrift
Collard greens er en favorit af sjæl mad kokke. Prøv denne collard greens opskrift, der indeholder svinekød bouillon for at intensivere smagen. Plus, tips om at gøre denne ret lettere at forberede.
Lær dine børn Hvordan laver man et simpelt kartoffelstempel
Udformning med børn kan være sjovt. Kartofler er et af de nemmeste håndværk at lave med børn. Alt hvad du behøver er kartofler, kiksskærere og maling.