Tysk jul stollen opskrift

Dresden har den mest berømte Christmas Stollen, men du kan bage dine egne med lidt problemer og et par timer tid. Jul Stollen eller Christstollen er fyldt med nødder, rosiner og kandiseret frugt. Hvis lavet et par uger i forvejen serveres det mellows og bløder og er meget godt.

Hvad du skal bruge

• 1 c. (175 g.) Mørke og gyldne rosiner,
• 1/4 c. (50 g.) Kandiseret citronskræl
• 1/8 c. (25 g.) Kandiseret appelsinskal
• 2 oz. (50 ml eller 1 miniatureflaske) mørk rum
• 1 kuvertgær, 7 g. (eller 1 kage gær 30 g.)
• 1/2 c. (125 ml) mælk
• 1/3 c. (50 g.) Sukker
• 4 c. mel, brød eller all-purpose
• 1 æg
• 1/2 vanillebønne (eller 1 tsk vanillepasta eller ekstrakt)
• 2 spsk citronskal (skal fra 1 citron)
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk. jordnøddermus
• 1/4 tsk. jorden kardemomme
• 7/8 c. (14 spsk eller 200 g.) Sødt, usaltet smør
• 2/3 c. (100 g) mel
• 1/3 c. (50 g.) Hele mandler (blancheret, skrællet og hakket)
• 1/2 c. smeltet smør
• 1/2 c. pulveriseret sukker (til støvning)

Sådan gøres det

1. Sug rosiner, kandiseret frugt og mandler i rom natten over, omrør lejlighedsvis.
2. Opløs gær i varm mælk og en kniv sukker. Bevis i 10 minutter, eller indtil bobler dannes.
3. Bland mel, æg, gærblanding, sukker, citronskræl og salt med en ske eller i en blender med dejkrogen i flere minutter. Dejen skal bare komme sammen og ikke være meget glat endnu. Fjern fra skål og læg til side, mens du gør det næste skridt.

1. Skal smørret og 2/3 kop mel med muskat og kardemomme, indtil det er glat. Tilsæt gærdegen tilbage til skålen og arbejd dejen med en dejkrog eller hånden, indtil smør- og melblandingen er helt inkorporeret. Dette skal give en glat dej.
2. Lad dejen hvile, dækket i 30 minutter.
3. Vend dejen ud på bordplade eller letmalet karton. Knæ i frugt og hakkede mandler. Lad hvile i 15 minutter.
4. Ret dejen til blomsterkort og form til et rektangel med to høje sider og en dybde i midten. Fold 1/3 af dejen over til midten, fylder duppen. Pat ind i en stollen form.
5. Fold et stykke aluminiumsfolie flere gange på de to lange ender for at bygge vægge til din stollen, for at hjælpe med at holde sin form under bagning. Du kan også bruge en stollen pan, hvis du har en.
6. Lad stollen stige i 30 minutter på et varmt sted.
7. Forvarm ovnen til 350 F. Drik toppen af ​​stollen med smør.
8. Bages brød i 35 - 45 minutter, eller indtil brødene er gyldne og færdige. Dæk med folie, hvis den begynder at brune for meget.
9. Pensel varm loaf med smør og støv tykt med pulveriseret sukker. Cool på rack.
10. Wrap tæt i folie og hold det på et køligt sted i 2 til 3 uger for at modne.

--3 -> Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!