Hvidløg Kammuslinger Stirfrit Opskrift med Red Bell Pepper

Succulente kammuslinger seares og derefter simmeres med sødrød paprika i en garlicky sauce. Denne ret passer perfekt over ris eller nudler. Hver servering indeholder: Kalorier 226, 10g Kulhydrater, 20g Protein, 11g Fedt, 37mg Cholesterol, 1g Fiber, 279mg Natrium, 510mg Kalium.

Hvad du får brug for

• 1 pund kammuslinger (havskammuslinger om muligt)
• 1 rød peber
• 4 fed hvidløg
• 2 grønne løg
• 1/3 kop kylling bouillon > 1 spiseskefulde sovs
• 2 teskefulde Kinesisk risvin, tør sherry eller ris vineddike
• 1 tsk granuleret sukker
• 3 spiseskefulde olie til stegning eller efter behov
• 1 1/2 tsk majsstivelse opløst i 1 spsk vand, valgfri
• 2 spiseskefulde hakkede friske koriander blade til garnering

Sådan gøres det

Skyl kammuslinger under rindende vand og klapp tørre. (Hvis du bruger havskammuslinger, skære dem i halve eller kvartaler efter ønske).

1. Skær stammen af ​​den røde paprika og fjern frøene i midten. Skær i halvdelen, og skær derefter i stykker. Skræl og finhak hvidløgene. Skær den grønne løg i 1-tommers stykker.
2. 3. I en lille skål kombineres kylling bouillon, østersovs, risvin eller sherry eller riseddike og sukker. Sæt til side.

Varm en wok over mellem høj og høj varme. Tilsæt olien til den opvarmede wok. Når olien er varm, tilsæt halvdelen af ​​hvidløgsklyven. Rør frugt indtil hvidløg er aromatisk og begynder at brune. Fjern med en slidsesked og reserver.

1. Tilfør kammuslinger i wok og læg dem ud fladt. Rør stege i ca. 2 minutter, pas på at ikke overcook kamskjellene. Fjern fra wok og dræne i en kolander. Tør panden ud.
2. Tilsæt 1 spsk olie til wok. Når olien er varm, tilsæt den resterende hvidløg og den grønne løg. Rør stege i 10 sekunder og tilsæt den røde paprika. Rør frugt i 1 minut, flyt grøntsagerne rundt og sprøjt med en lille mængde kylling bouillon, risvin eller vand hvis det er nødvendigt.
3. Tilsæt den reserverede hvidløg og saucen ind i wok. Kog i kogemel og tilføj kammuslinger. Skru ned varmen og lad kammuslinger og peber koge i saucen, afdækket i ca. 5 minutter. Rør kammuslingene lejlighedsvis. (Hvis du planlægger at bruge majsstivelsen vandfortykningsmiddel, skal du forberede det, mens kamskjellene smutter).
4. Giv majsstivelse / vandblandingen en hurtig om-omrøring og tilsæt den i midten af ​​woken, omrør hurtigt for at tykke. Bland med de øvrige ingredienser.
5. Smør jakobsmuslinger med den hakkede koriander, hvis det ønskes. Serveres over ris eller med nudler.