Bagt Japansk Blæksprutte (Calamari) Au Gratin Opskrift

Au gratin er en fransk bagt skål, der er blevet lidenskabeligt vedtaget af japansk køkken. På samme måde som den originale franske version, bliver japansk au gratin bagt eller grillet, indtil der er dannet en gyldenbrun skorpe, som regel fra ost eller brødkrummer. Indholdet af au gratin er cremet, rig og hvid sauce baseret, ofte med forskellige grøntsager, proteiner eller skaldyr.

Hvad du skal bruge

• 1/3 til 1/2 pund frisk blæksprutte ringe
• 2/3 til 1/2 1 kop panko brødkrummer
• 1 til 2 spiseskefulde parmesanost (revet til smag)
• 2 tsk hvidløg (hakket)
• Dash havsalt (eller smag)
• Dash sort peber (eller smag)
• 3 spiseskefrugter Italiensk pers persille (hakket)
• 2 spiseskefulde ekstra jomfru oliven olie
• Valgfrit: 1 pat med usaltet smør

Sådan gøres det

1. Skiv frisk calamari i bite-size ringe.
2. I en lille gryde opvarmes en lille mængde olivenolie, tilsæt calamari ringe, krydre med salt og peber og hurtigt saute indtil calamarien er kogt. Fjern fra varme og sæt til side.
3. I en middels skål kombineres panko brødkrummer, tørret ristet parmesanost, hakket hvidløg og hakket persille (reserver nogle af persille til garnering). Bland til ingredienserne er inkorporeret. Sæt panko-blandingen med salt og peber.

1. Påfør lille, lavbakket bagefad, rapsolie eller andre madlavningssprayer for at forhindre klibning.
2. Tilsæt kogte calamari ringe til bageplade.
3. Skal hvidløg-panko-blandingen over calamari og frakke generøst. Det ser ud som om der er overskydende panko-blanding, men når den er bagt, vil den tilføre lækre, sprøde smag til parabolen. Sæson med et strejf mere salt og peber, valgfri.
4. Drys en generøs del af olivenolie over au gratinen. For en rigere smag, kub et smørklud og drys oven på au gratinen.
5. I en ovn eller brødristerovne skal du brøde au gratinen, indtil au gratinen har en gyldenbrun skorpe, eller til den ønskede farve. Garnér med ekstra hakket persille. Server med det samme.

Yderligere oplysninger:

Denne hvidløgs calamari-version af japansk au gratin adskiller sig fra den typiske cremet au gratin, fordi blæksprutten er forkogt og derefter broiled med en generøs del af hvidløgsparmesan panko brødkrummer og cremen er fuldstændig udeladt.

Resultatet er en lysere, crunchier au gratin, der er det perfekte akkompagnement til et is højt glas japansk øl eller skyld. Tilsætningen af ​​friskhakket italiensk persille tilføjer en forfriskende smag til garlicky au gratin, og en dråbe olivenolie giver kun et strejf af rigdom.

Tilføj eventuelt stykker af blokeret usaltet smør oven på brødkrummerne for en rigere smag.

Bage calamari au gratin i en større familie stil bagning fad, eller bage dem i mindre individuelle størrelse ramekins.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!