Flamenco Ægrecept: Bagt Spansk Æg med Grøntsager

Huevos a la flamenca (flamencoæg) er et af de smukkeste spanske ægopskrifter. Det er nemt at lave, det er en gammel og meget traditionel spansk ægret med mange forskellige versioner afhængigt af det område, de kommer fra. Den mest enkle version er bagt æg med stuede tomater og peberfrugter, mens andre versioner vælger at tilføje i kød. Denne version af opskriften indeholder både chorizo ​​ og morcilla pølser sammen med løg, hvidløg, peber og hjemmelavet tomatsauce.

De stuvede grøntsager og kød er toppet med et par æg og bages i ovnen i individuelle lerretter. Hvis du foretrækker at ikke bage skålen, kan du også stege ægget separat og placere det over kød og grøntsager. Top med hvidløgsbrødkrummer ( migas) og server rørene varmt.

Selv om det kan virke som en god skål at tjene til morgenmad, ville du aldrig finde det i spanskbordet i Spanien. Æg i Spanien spises næsten udelukkende til frokost og aftensmad - hvilket betyder at du kan spise denne lækre skål enhver tid på dagen!

Hvad du får brug for

• 3 til 4 spiseskefulde Spansk ekstra jomfru olivenolie
• 4 til 5 ounces Spansk chorizo ​​pølse
• 8 ounce Spansk Morcilla de Cebolla > løg blodpølse 1 medium gulløg
• 2 hvidløgsklove
• 1 rød peber
• 1 grøn peber
• 1 tomatsaus (eller hjemmelavet tomatsauce)
• 1 til 2 spiseskefulde sød paprika
• 4 spiseskefulde sherry
• 8 store æg
• 2 skiver forældet brød
• 1 hvidløgsklove

Sådan gøres det

Skær chorizo ​​pølse i tynde skiver. Skær morcilla pølse i skiver ca. 1/2 tommer.

1. Hæld løgene og skiv hvidløgsklærne. Hakk peberfrugterne, fjern membranen og frøene.
2. Varm ovn til 350 ° F.
3. Opvarm ca. 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie i en stor stekepanne med stor bund. Stek chorizo- og morcilla-skiverne op. Fjern og sæt til side.
4. Sæt i løg, hvidløg og peber i samme pande. Tilsæt tomatsauce, paprika og sherryvin og reducer.
5. Del løg og peberblandingen mellem fire glas, ler eller keramiske ovnfaste retter. Arranger bitene af chorizo ​​og morcilla pølse ovenpå i hver af retterne. Bryd to æg på toppen af ​​hver skål. Placer opvasken i den varme ovn indtil æggehviderne er kogte, ca. 10-15 minutter.
6. Mens æg bager, knuses uaktuelle brød i små stykker eller krummer ved hjælp af en mørtel og pistle eller fødevareprocessor. Skræl en hvidløgskage. Varm den samme stegepande og tilsæt 1 til 2 spiseskefulde olivenolie. Tilsæt hvidløgskage til olie og steg uden at forbrænde hvidløg. Fjern hvidløg. Tilsæt brødkrummerne til gryden og omrør, krummer krummerne hurtigt.Fjern krummer fra panden og læg i en skål.
7. Når æggene er kogte, fjern dem fra ovnen og drys krydrede brødkrummer over hver skål.
8. Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!