Bøf Tenderloin Steak With Peppercorn Cream

En kremet peberkornsauce med bourbon smager disse lækre oksekødfiskbøffer.

Dette er en fremragende skål til at forberede en Valentinsdag eller en jubilæumsmiddag.

Hvad du får brug for

• 1 spiseskefuld ekstra jomfruolie
• 2 oksekødfiskbøffer (4 til 6 ounce hver)
• Dash kosher salt
• Dashpeper
• 3 spsk bourbon eller god kvalitet brandy)
• 2 små fed hvidløg (hakket)
• 1 tsk diverse flerfarvede peberkorn (knust)
• 1/4 tsk tørret blad oregano
• 1/4 tsk tørret bladbassil
• 1 / 8 tsk salt
• 2/3 kop piskekrem
• 1 1/2 spiseskefulde creme
• 2 kopper varm kogt ris (eller 2 bagt kartofler)

Sådan gøres det

Varm olivenolie i en medium stegepande over høj varme indtil varmt. Drys mørbradsstiver med kosher salt og peber. Sear steakson begge sider i stegepande. Fjern fra stegepande og læg på et stativ i en slagtekylling. Broil 4 til 5 inches fra varmen i 4 til 6 minutter på hver side eller indtil kødtermometer registrerer 125 ° for sjældne eller 135 ° for medium sjældne (145 ° for medium).

Tilsæt bourbon til dryppings i stegepande; koge over medium varme og nedbryd pande, skrabe de brune bits fra bunden af ​​panden.

Tilsæt hakket hvidløg, peberkorn, basilikum, oregano og salt; kog, omrør i 1 minut. Tilsæt whipping cream; koge.

Kog, omrør ofte, i 6 til 7 minutter, eller indtil saucen reduceres med halvdelen; fjern fra varmen. Pisk i sur creme.

Sæt saucen over steaks.

Serveres med varmt kogt ris eller bagt kartofler.

Garnér med hakket frisk persille, hvis det ønskes.

Serverer 2.

Du kan også godt lide

Kødtemperaturkort

Oksekød med rødvinssauce

Southern Food Home

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her på alle. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!