Enchilada-inspirerede sorte bønner og ris
Pulled Pork Enchiladas Med Grøntsager Og Ost - Nem Aftensmad - One Kitchen DK (September 2024)
Min yngre søn Charlie er CRAZY om sorte bønner og ris. Og for en forælder - hvad en komplet spænding, når et barn elsker en skål, der er sund, billig, nem at lave, vegetarisk, hurtigt smidt sammen med spisekomponenter og lavet i store partier. Og det er endnu bedre, når du gør det en dag eller to eller tre på forhånd. Jeg har en opskrift på dette i The Mom 100 Cookbook, som jeg har lavet utallige gange, men her er en anden, jeg lavede for nylig med præcis, hvad jeg havde på hånden. Det er en meget fleksibel opskrift.
Afslut det med et par klemmer af frisk lime eller citronsaft, et strejf af varm sauce, noget ristet ost, et drys af skiveskårne og en creme creme. Enhver eller alle de førnævnte.
Når du opvarmer det eller dele af det, vil du måske tilføje mere vand eller grøntsager bouillon for at løsne det.
Til et vegetarisk måltid serveres med Sesame Honey Quinoa og Gulerodssalat med Avocado.
For kødædende dyr, lav en fuld på fest med Citrus Basil Shrimp Kebabs, eller Barbacoa Beef Tacos, og den altid sjovt Salat på en Pind.
Hvad du skal bruge
- 2 spiseskefulde olivenolie (eller vegetabilsk olie)
- 1 stor rødløg (groft hakket)
- 1 tsk finhakket hvidløg
- 1 grøn peberfrugt (frøet og terninger )
- 1 orange (eller gul eller rød) paprika (podet og terninger)
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk pulveriseret pure ancho chili pulver
- 1 (10 ounce ) kan enchiladasaus
- 4 (15. 5 ounce) dåser sorte bønner (drænet og skyllet)
- 1 (14 ounce) kan knuste tomater
- Dash salt
- Dash friskmalet peber
Sådan gøres det
1. Opvarm en stor gryde med olivenolie over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg, paprika og sauté, indtil grøntsagerne er ømme, ca. 5 minutter. Tilsæt oregano, spidskommen og chili pulveret, og rør indtil alt bliver meget duftende, cirka 1 minut mere.
2. Tilsæt enchiladasaus, sorte bønner, knuste tomater og salt og peber. Simmer, afdækket, i 20 minutter, og smag for at se, hvilke krydderier du vil tilføje.
Du vil muligvis tilføje en lille vand- eller vegetabilsk bouillon, hvis blandingen er for tyk.
3. Serveres over varm kogt ris med uanset påfyldning du kan lide.
Sorte frisurer - sorte frisurer til pleje eller vedtagne børn
Da jeg fremlagde fredsbevarelse til min bedste ven fosterbørn, blev jeg helt skræmt af vedligeholdelsen af deres sorte frisurer. Find enkle og mindre skræmmende sorte frisurer til dine pleje- eller adoptivbørn.
Caribiske ris og sorte bønner opskrift
Bønner og ris i caribisk stil er aromatiseret med en række krydderurter og krydderier , peberfrugter, løg og hvidløg.
Bønner med bønner, bønner, bønner og bønner
Disse langsomme bønner kan laves med marinebønner eller gule -øje. Bønnerne er aromatiseret med salt svin, brunt sukker og ketchup.
