Let spansk stil kylling med tomatsauce opskrift

Leder du efter en hurtig kyllingrecept i midten af ​​ugen? Denne spanske kylling med tomatsauce opskrift er et måltid, når vi vil have noget enkelt, hurtigt og lækkert!

Først skal du lave en spansk sofrito af dåse knuste tomater, løg, svampe og peber. Næste, udbenet, skinless kyllingebryst er stegt med spansk olivenolie. Endelig skal du kombinere alle sammen for et hurtigt og nemt spansk hovedret. Server kyllingen med tomatsauce med spansk stil hjemmelavet pommes frites eller ris på siden. Denne kylling i tomatsaus opskrift tjener fire som hovedret og seks som en tapa.

Madrester? Intet problem. Tomat sauce smelter og smager endnu bedre den næste dag!

Hvad du har brug for

• 1 medium gulløg (terninger)
• 3 fed hvidløg (hakket)
• 1/2 rød eller grøn peberfrugt (terninger)
• 10 hvide svampe (skiver)
• 1 28 oz. kasse af knuste tomater (eller friske tomater, der er blevet vasket og pulseret i en fødevareprocessor)
• 2 løvlader
• 3 udbenet (ca. 1 lb), skindløse kyllingebryst
• 1/3 kop mais spansk olivenolie
• Salt til smag

Sådan gøres det

1. Skræl og hak løg og paprika. Derefter skræl og hakk hvidløg og endelig tørk svampene med en fugtig klud, trim stilkene og skive svampe.
2. Hæld omkring halvdelen af ​​olivenolie i en stor stegepande og varme over medium varme. Tilsæt løg, peber, hvidløg og svampe og sauté over medium varme, omrør ofte, indtil løgene bliver gennemskinnelige (ca. 7 minutter).
3. Tilsæt de knuste tomater og laurbærblade og rør. Svæm på medium til medium lav varme i 10 minutter, omrør ofte. Hvis saus bliver for tyk eller begynder at holde fast, hældes nogle få spiseskefulde vand.

1. Mens tomatsausblandingen er tilberedning, hæld den anden halvdel af olivenolie i en stor stegepande og opvarm over en medium flamme. Smør kyllingebrystene tørre med papirhåndklæder og sæson på begge sider med salt og peber. Pan steg kyllingen i den varme olie, vend om to gange (i ca. 10 minutter). Kyllingen skal være brunbrunet på begge sider, men må ikke være helt kogt i midten, det vil afslutte, når det tilsættes til saucen.
2. Efter stegning af kyllingen fjernes gryden fra varmen. Skær kyllingebrystene i tykke skiver (ca. 1/2 tommer) og sæt i pande med tomatsauce. Rør til frakke kyllingebryst i tomatsauce. Dæk og kog over lav varme i 10 minutter. Smag og tilsæt salt efter behov.

Server denne kylling med tomatsauce med ris eller kartofler; begge er gode til at opsuge den lækre sauce! Lav spanske pommes frites som den perfekte sideskål.