Langsom Koger Asparges Risotto Opskrift

Risotto er så simpelt, når det laves i Crockpot, som denne opskrift viser. Ristet asparges livner op denne Crockpot risotto opskrift. Selv om den hvide vin koger ud af denne Crockpot risotto, skal du bruge kylling bouillon i stedet, hvis du foretrækker at ikke lave mad med vin.

Hvad du skal bruge

• 5 spiseskefulde. olivenolie, opdelt
• 1/3 kop hakket skalotte eller løg
• kosher salt og friskmalet sort peber til smag
• 1-1 / 4 kopper arborio ris
• 3-3 / 4 kopper lav -odium kylling bouillon eller vegetabilsk bouillon
• 1/4 kop hvidvin
• 1 pund asparges
• 1/2 kop friskrevnet Parmezseost

Sådan gøres det

1. Varm 3 spsk. af olivenolie og salatløgene i en medium stegepande, tilberedning, indtil skaloterne blødgøres. Sæson med salt og peber. Rør om ris.
2. Sprøj Crockpot stentøj med madlavningsspray eller pensel med olie. Overfør risblanding til Crockpot. Tilsæt kylling bouillon og vin. Dæk og kog på høj 2 til 2-1 / 2 timer (se efter 1 time, 45 minutter), indtil væske er mest absorberet.
3. Forvarm ovnen til 425 grader F. Vask og trim aspargespyd. Kast asparges med resterende 2 spsk. olivenolie. Sæson med salt og peber. Steg 15-20 minutter, indtil det er mørt. Overfør til et skærebræt. Hak asparges i bitstørrelser. Tilføj til risotto. Tilsæt parmesanost til risotto. Smag risotto, og sæson med salt og peber efter behov.