Oprettelse af et køkken til den moderne homesteader

Traditionel madopbevaring og præparater er parret med moderne faciliteter for et rum, der strømlinjerer madlavning fra bunden

Planlægning af det perfekte køkken

Illustration af Rodica Prato

For mange renoveringsmaskiner er et skinnende køkken i hjemmet den hellige gral af forbedring af hjemmet, selvom alle de handlinger det får, er genopvarmning i går aftes afgang. Men for Joe og Becky Titlow, ejerne af Bedford House, i Bedford, Massachusetts, ville et sådant udstillingsstykke have været spild af tid og penge. "Vi dyrker grøntsager og urter, vi laver de fleste af vores måltider hjemme, vi fryser fødevarer i løs vægt, og vi komposterer madaffald, " forklarer Becky. "Det sidste, vi har brug for, er et køkken, der ser godt ud, men det fungerer ikke godt."

Kort sagt, når det kommer til madlavning følger Titlows i fodsporene til deres bedsteforældres generation. Så det er ikke overraskende, at deres køkken har funktioner, såsom et separat spisekammer, der var almindelige i huse af yesteryear. Med hjælp fra køkkendesigner Kathy Marshall udviklede denne energiske unge familie et rum, der virker lige så hårdt som de gør, en der kombinerer gammeldags opbevaring og prep områder med moderne faciliteter til madlavning fra bunden. Fortsæt læsning for mere om rummets bemærkelsesværdige funktioner.

Moderne funktion, Farmhouse Flair

Illustration af Rodica Prato

En seks-brænder rangtop vil have masser af plads til sauteing veggies og lave sauce fra hjemmelavede tomater.

Dobbelt konvektionsovne

Illustration af Rodica Prato

Titlows elsker at bage hjemmelavet pizza; dobbelt konvektionsvægovne giver dem plads til at skyde op to ad gangen.

Pot Rack

Illustration af Rodica Prato

En grydeholder holder køkkengrej inden for rækkevidde og giver pladsen en vintage vibe.

En Granit Landing Spot

Illustration af Rodica Prato

Denne granit-toppede skab vil fungere som et landingssted for have-friske råvarer og dagligvarer.

Øen

Illustration af Rodica Prato

Øens vendte møbler stil ben har en traditionel luft, der giftes godt med trægulve og udsatte lofttømmer.

Multitasking Island

Illustration af Rodica Prato

Joe og Becky renovering giver perfekt mening i lyset af de seneste tendenser. I de seneste år har flere amerikanere madlavning hjemme uden økonomisk nødvendighed, antallet af mennesker, der vokser noget af deres egne fødevarer og køber producerer på landmændsmarkederne, er steget, og fødevarehandlere har sparet ved at købe dagligvarer i løs vægt . Når vi vender tilbage til traditionelle vaner til madlavning og spisning, skifter køkkendesign også, omend langsomt.

Andre designere har bemærket, at old-school køkkenelementer sælger godt i disse dage. "Jeg ser meget mere efterspørgsel efter ting som ventilerede opbevaringsskuffer til grøntsager, separate pantries og indbyggede brødkasser", siger Cynthia Bennett, en designer baseret i South Pasadena, Californien. Hun har også bemærket en overgang væk fra dobbelt håndvaske til større, mere funktionelle bondegårdsstalde.

I deres makeover planlægger Titlows at indarbejde mange af disse funktioner. Blandt deres ønskeliste var Marshall plads til at opbevare grøntsager fra deres have sammen med steder at holde dagligvarer og spisekøkkener. De ønskede også et dedikeret samlingssted for madskrot til deres komposthøje.

Marmor bordplader

Illustration af Rodica Prato

En traditionel marmorpladetæller toppe på arbejdsøen. Marmor forbliver køligere end den omgivende luft, så det vil holde Joe's pizza dej på den perfekte konsistens til rulning.

Bondegård Sink

Illustration af Rodica Prato

Den generøse gårdhavevaske giver masser af plads til vask af produkter.

Countertop Udskæring

Illustration af Rodica Prato

Fødevareudskrabninger vil blive fejet ind i en bordplade og samles i en beholder, der kan fjernes, så at baghaven kompostbunken kan fodres.

Mikrobølgeovn Tuck-Away

Illustration af Rodica Prato

Selv de mest dør-hårde hjem kokke vil bruge en mikrobølgeovn til at opvarme rester. Her vil den blive gemt i et smukt mørk valnød-endeskab, der er dækket af slagterblok for en smule ekstra arbejdsområde.

Kitchen Island Seating

Illustration af Rodica Prato

Sæder giver et behageligt sted for gæster, der ønsker at komme ind i madlavning eller simpelthen se madlavningen.

En fuldt lastet Pantry

Illustration af Rodica Prato

Titlow-familien vil også drage fordel af det 21. århundredes bekvemmeligheder, der strømlinjeformerer madlavning og madlavning. Pantryet vil for eksempel have en dybfryser til opbevaring af hjemmelavede supper, gryder og saucer samt køb af bulkvarer fra købmanden. En opvarmning skuffe kan holde måltider til den rigtige temperatur indtil servering tid. Og de kan minimere madaffald ved at bruge den dybfryser og et stort køleskab for at bevare og bevare frisk mad i højden.

Salvaged Pantry Doors

Illustration af Rodica Prato

To bjælkede trædøre bliver til glidere for at lukke det separate skafferi.

Ventilerede skuffer

Illustration af Rodica Prato

Titlows overvejer brugen af ventilerede skuffer med mesh fronter for at holde rodgrøntsager i toppform ved at bevare luftcirkulationen samtidig med at de beskyttes mod direkte sollys.

Hjørne kabinetter

Illustration af Rodica Prato

Overdækket lat-Susan hjørneskabe organiserer dåsevarer og andre pantry hæfteklammer for nem adgang.

Åben hylder

Illustration af Rodica Prato

Åbne hylder foran vinduet er det perfekte sted at dyrke friske urter året rundt.

Pantry Fryser

Illustration af Rodica Prato

Becky vil stase hjemmelavede supper og saucer i den dybe fryser, så hendes familie kan nyde dem i lavsæsonen.

Et arbejde i gang

Foto af The Titlow Family

Det vil vare et stykke tid, før disse skitser er en realitet for Titlow-familien. Som en del af processen blev en hulking gamle mursten ild slået ned for at åbne grundplanen.

The Homesteader's Kitchen (og Pantry) Floor Plan

Grundplan af Ian Worpole

Da de nipper ned utallige beslutninger for deres nye køkken, tænker Becky endda på det som et slags klasseværelse for parrets datter. "Jeg vil have, at hun skal se, at vi vokser løg i baghaven, og at løgeskindene komposteres og lægges tilbage i haven for at nære væksten af endnu flere grøntsager, " siger hun.

Hvis denne form for overhaling ikke er til rådighed lige nu, skal du læse for nemme og overkommelige madopbevaringsideer.

Vist: For nu er dette den generelle plan for det nye rum, herunder en multi-tasking ø med siddepladser, et stort spisekammer med fryser og meget mere.