Cremet Vegan Ambrosia Frugtsalat med Ananas

Ambrosia er en frugtsalat, der er populær i sydlig madlavning, som regel lavet med frugt, yoghurt og kokosnød og er ofte lavet med tropisk frugt, såsom ananas. Dette er en mælkefrit, kolesterolfri og vegansk ambrosia frugtsalatopskrift, der bruger tofu i stedet for yoghurt til en meget fedtfattig men stadig cremet vegansk ambrosia salat. Faktisk er det næsten fedtfri. Tofu i denne ambrosia tilføjer kun en triviel mængde sundt fedt.

1 cup skåret frisk ananas

• 1 kop skivede friske æbler
• 1 kop orange skiver
• 1 kop jordbær, skiver
• 1 kop druer
• 1/2 kop krydret kokosnød
• 1 spsk majsstivelse
• 1/3 kop citronsaft
• 3 spsk sukker
• 3 spsk appelsinjuice
• 1/2 kop blød (silke) tofu , pureed
• 2 tsk revet appelsinskind
• 1 tsk valmuefrø (valgfrit)

Sådan gøres det

I en stor skål kastes frugt og kokos, indtil det er godt blandet. Opbevares i køleskab.

Kombiner majsstivelsen med citronsaften i en medium gryde og omrør til det er godt blandet. Placer gryden over medium varme og tilsæt sukker og appelsinsaft. Kog, omrør konstant, indtil blandingen tykes, ca. 5 til 10 minutter. Tag gryden fra ovnen og lad dem afkøle grundigt.

Fold den purede tofu, appelsinskind og valmuefrø ind i saftblandingen og chill i mindst en time.

Hæld straks over for frugt og server, inden du serverer.

Trykt igen med tilladelse fra The Compassionate Cook Cookbook

. Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!