Tyk og Creamy Split Pea Soup Opskrift med Bacon

Min første hukommelse med ærtsuppe er en min bedstefar lavet til en stor sammenkomst af familie og venner. Det var tykt og hjerteligt, serveret med hjemmelavet brød, og jeg har elsket splittet ærtsuppe lige siden.

Denne version er lavet med en generøs mængde bacon til garnering sammen med et par kartofler og andre grøntsager, der hjælper med at gøre tykkelsen mere smag og smag. Halvhalvdelen giver suppen en dejlig cremet konsistens.

Hvad du får brug for

• 1 pund tørrede ærter
• 8 ounce bacon (tærte)
• 2 ribs selleri (hakket)
• 1 kop løg (hakket) < 2 korts vand
• 2 mellemstore kartofler (skrællet, terninger)
• 1/4 tsk groft malet peber
• 3 kyllingebukser eller tilsvarende baser eller granulater
• 1 bladblad > 1 kop halv og halv
• Salt og friskmalet sort peber (efter smag)
• Sådan gøres det

Skyl splitærter i koldt vand, pluk og smid eventuelle misfarvede ærter eller små sten. Sæt til side.

I en hollandsk ovn eller 6-kvarts kedel over medium varme koges bacon til skarp. Fjern bacon med slidset ske til papirhåndklæder for at afløb. Køles til senere til garnering.

1. Kog løg og selleri i bacondrypningen over medium varme, indtil det er blidt og let brunet, omkring 12 til 15 minutter. Tilsæt delte ærter, vand, kartofler, salt, peber, bouillon og løvblad. Kog over høj varme, og reduc derefter varmen til lavt. Dæk og lad koge i 45 minutter, eller indtil ærter er bløde. Rør lejlighedsvis.
3. Kassér bladblad. Rør forsigtigt den varme ærtsuppe i partier, og blend ikke blenderen mere end 1/3 til 1/2 fyld hver gang. Sørg for, at dækslet er sikkert, når du blander den varme blanding. Hæld blandet blanding i en skål under blanding af efterfølgende satser.

Returner blandingen til den hollandske ovn; rør ind halvanden og halvdelen. Kog over medium varme indtil varmt, men kog ikke. Smag og sæson med salt og peber til smag.

1. Drys det reserverede bacon oven på suppen lige før serveringen.
2. Giv denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!