Opskrift på Creamy Polenta, en alsidig siddefade

Polenta er en simpel italiensk skål af kogt majsmel, som ligner sydlig gris. Det kan tilberedes i forskellige konsistenser og er et velsmagende akkompagnement til storslåede retter som oksekødspot. Polenta er også lækker alene som morgenmadsprodukter.

Polenta er let at forberede og koge hurtigt. Kog polenta lidt længere, hvis du foretrækker en tykkere konsistens. Ristet ost tilføjer ekstra smag til denne traditionelle skål.

Gem eventuelle rester i køleskabet. Polenta er let at genopvarme, og du kan gøre det på flere måder.

• Kølet polenta kan skæres i firkanter eller enhver form og sauteret i smør til en god morgenmad eller sideskål.
• Eller du kan skære kølede polenta i små cirkler og skarpe dem i en stegepande - de vil være meget som små ispas - og derefter top dem med noget velsmagende som aji de gallina eller avocado salsa, for eksempel til lav en god lille forretter Hvis du spred polenta i et tyndt lag i en pyrex skål, mens det er varmt, gør det lettere at skære det i cirkler.
• For at genopvarme polenta tilbage til en cremet konsistens, varm det forsigtigt på komfuret eller mikrobølgeovnen, og tilsæt en smule vand eller mælk efter behov, indtil den når den ønskede konsistens.

Hvad du har brug for

• 2 kopper gul groft malet majsmel
• 4 kopper vand
• 1 1/2 tsk salt eller smag
• 2 kopper mælk
• 4 spsk smør
• 1/2 kop revet cheddarost
• 1/4 kop revet parmehseost

Sådan gøres det

1. Sæt majsmælken i en tung mavepotte.
2. Tilsæt gradvis 2 kopper vand og saltet til majsmel, hviskes blandingen godt, mens du tilsætter vandet, indtil majsmel og vand er blandet og uden klumper.
3. Bring de resterende 2 kopper vand til kog, og tilsæt det kogende vand gradvist til majsmelblandingen, whisking på samme tid.
4. Kog majsmælken over medium-lav varme, omrør konstant i 3 til 4 minutter, indtil blandingen kommer til en mild simmer.
5. Tilsæt mælk og smør og fortsæt med at lave mad over lav varme, omrøring, i 10 minutter længere.
6. Smag polenta til krydderier og tilsæt mere salt, hvis det er nødvendigt.
7. Tilsæt mere væske (mælk, fløde eller vand), hvis blandingen virker for tyk. Hvis blandingen er for tynd, skal du koge polenta lidt længere, se omhyggeligt og omrør hele tiden for at forhindre klæbning, indtil den ønskede konsistens er nået. Blandingen skal være tyk, men vil tykke endnu mere, når den afkøles.
8. Fjern fra varmen og visp i cheddar og parmesan, indtil de smeltes og inkorporeres.
9. Server polenta varmt med ekstra revet parmesanost på siden. med ekstra revet parmesanost på siden.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!