Opskrift på amerikansk klassisk tunfiskskål

Den kvintessente amerikanske grydeopskrift. Ofte er det sjovt med skinker af madsnobber, denne tunfiskeskålrecept, hvis det er korrekt lavet, et lækkert og tilfredsstillende, skålfrit måltid, som de meget madsnobber kan nyde dybt, når ingen ser det. Tuna gryderet fortjener sin retmæssige plads på listen over klassiske amerikanske opskrifter. Gryderetter som denne opskrift, der er lette på budgettet, steg til fremtrædende i 1930'ernes store depression og nød en genopblussen i 1950'erne.

- 9 ->

Hvad du får brug for

• 8 ounce albue macaroni
• 3 spiseskefulde smør
• 1/4 kop fint tærte løg
• 1/2 rød paprika, firkantet fint < 2 spsk mel
• 2 kopper mælk
• 1 10. 75 ounce kondenseret fløde champignon suppe
• 1 tsk salt
• 1/4 tsk peber
• 1 7 ounce dåse tonfisk, godt drænet, brudt i små stykker
• 1/2 kop frosne ærter, optøet og drænet
• 1 kop strimlet cheddarost
• 1/2 kopp almindelig
• brødkrummer
• 2 spsk
• olivenolie

Sådan gøres det

Forvarm ovnen til 350 F.

1. Kog makaronien i saltet vand i henhold til anvisningerne. Afløb, skyl i koldt vand og tilsæt til en stor blandeskål.
2. Smør smørret i en gryde og saut løg og paprika over medium-lav varme i ca. 2 minutter.
3. Tilsæt melet og fortsæt med at lave mad, omrør ofte, i yderligere 3 minutter.
4. Pisk i mælken, svampesuppe, salt og peber og rør om lav varme, indtil blandingen begynder at smage.

Tilsæt den kogte sauce til skålen med makaroni.

1. Kast i tun, ærter og 1/2 kop osten og bland med en spatel til at kombinere.
2. Hæld blandingen i en 9 - ved 13-tommers smurt grydepande og top med resten af ​​osten.
3. Bland brødkrummerne og olivenolie til kombineret og spred jævnt over gryden.
4. Bages i 35 til 40 minutter, indtil boblende og brunet.
5. Variationer

Mange opskrifter til tunfiskens gryderetter kom ind i amerikanske køkkener via madpakker og magasiner. De er stort set de samme: En hvid saus mel og mælk binder sammen pasta, tun og andre ingredienser til en rig og hjertelig gryde med en knusende topping.

Mange opskrifter bruger ægnudler i stedet for makaronerne i denne opskrift. Nogle går minimalistisk med bare tun, sauce og topping. Nogle bruger flødeost i stedet for cheddar og taber svampesuppe. Mange opskrifter kræver ærter, men nogle erstatter asparges. Til en italiensk riff, brug Alfredo sauce i stedet for hvid sauce eller tilsæt timian, tomater og sorte oliven. Tilsæt ristede røde paprika og hvid sauce spidset med Dijon sennep eller oliven og kapers til en opdateret version med pennepasta i stedet for makaroner eller nudler.