Klassisk Sweet Potato Kærnemælk Kiks Opskrift

Disse bløde søde kartoffelkager er en forfriskende ændring i tempoet, og de er fugtige og lækre med søde kartofler og et par krydderier.

Den søde kartoffelkiks er vidunderlig med en skinke eller svinekødsmad eller serverer dem til morgenmad med æblegelé eller dine yndlingsbeholdninger. Hvis du bruger dåse kartofler til opskriften, skal du sørge for, at du skylder overskydende sirup, før du mash dem.

Hvad du skal bruge

• 2 kopper almindeligt mel
• 3 spiseskefulde pakket sukker
• 1 spsk bagepulver
• 1/8 teskefulde bagepulver
• 3/4 tsk salt
• 1/4 tsk kernekande
• 1/8 tsk jordpudse
• 5 spiseskefulde kølede smør, skåret i stykker
• 1 kop kartoffelkogt sød kartoffel
• 1/3 kop kærnemælk
• 1 spsk smør, smeltet

Sådan gøres det

1. Varm ovn til 400 F.
2. Læg et bakkeplade med pergamentpapir eller en silikonemåtte eller sprøjt med bagespray.
3. Vis i en stor skål mel, brunt sukker, bagepulver, sodavand, salt og krydderier, indtil det er godt kombineret.
4. Med en konditorblender eller fingre skal du arbejde i 5 spiseskefulde smør, indtil blandingen er smuldret.
5. I en anden skål eller stor kop blandes søde kartoffel og kærnemælk, indtil den er godt blandet. Tilsæt til de tørre ingredienser og bland med en gaffel til dannelse af en blød dej.

1. Vend ud på en meleret overflade og knead 3 til 5 gange for at danne en sammenhængende dej.
2. Pat i en cirkel omkring 3/4-tommer tyk og skåret kiks med runde eller firkantede kiksskærere.
3. Arranger kiksene på bagepladen og pensel med smeltet smør. Bages i ca. 12 til 14 minutter, eller indtil kiksens toppe er brunet.

Gør omkring 15 søde kartoffelkager.

Serveringsforslag

• Disse er lækre kiks til servering med en bagt skinke-middag eller lave små sandwicher med skiver skink. De ville være store med en creamed skin sauce så godt.
• Kiksene går også godt med en svinekød, koteletter eller stegt kylling.
• Server dem til morgenmad med syltetøj, gelé, sirup eller dine yndlingsbeholdninger.
• Skær kiksene ud og bage dem ovenpå en chili-pottekage.

Ekspert Tips

• Kiks kan udskæres og frosne ubakket. Arranger dem på bagpladen og sæt panden i fryseren. Når kagerne er faste, skal du fjerne dem i en lynlås. Sæt posen og etiketten med navn og dato. Bag de frosne kiks som angivet, men tilsæt ca. 3 til 4 minutter til bagningstiden.

Krydderier med kødmælk

Brødopskål med blåbær sød kartoffel

Søde kartoffelmuffiner

Søde kartoffelruller

20 Opskrifter til lys, flagerede hjemmelavede sydlige kiks