Klassisk fransk galette des rois kage opskrift

Til en ekstra speciel godbid for at afrunde juleferien, bage denne Galette des Rois opskrift. Mens juleaften handler om østers og foie gras og rig madlavning, den 6. januar ^th handler alt om denne dejlige kage, som også er kendt som en kongekage eller Epiphany Cake. Gå forbi enhver konditori eller Boulangerie i Frankrig efter julen, og disse kager vil være til salg.

Kagen er lavet af hjemmelavet mandel creme fyldning mellem to delikate, buttery lag af blødt wienerbrød og er bemærkelsesværdigt let at lave.

- 9 ->

Kongens kage i Frankrig er at nestle en fava bean eller le feve, inde i den rige påfyldning og kronen finderen som "konge" eller "dronning "af aftenen. Sørg for at advare dine kollegaer, hvis du tager traditionen for le feve op, du vil ikke have dem bide hårdt på bønnen eller værre endnu intetanende, at sluge det. Børn elsker at spille denne brugerdefinerede, men igen være forsigtig.

- Hvad du skal bruge

Til kanelfyldning af mandelkrem:

• 1/2 kops mandelmælk
• 1/4 kop granuleret sukker
• 1/2 tsk malet kanel
• 1 fritgående æg
• 3 spiseskefulde smør, blødgjort
• 3/4 tsk vanilleekstrakt
• 1 spiseskefuld mel
• Til kagen:
• 1 17 ounce pakke puffekager (optøet)
• 1 batch hjemmelavet frangipan
• 1 æg (slået)
• Valgfrit: 1 tørret fava (bred bønne) bønne
• 2 spiseskefulde sukkersukker
• -> ->

Sådan gør du det

For at gøre kanelpåfyldning af mandelcreme: Brug en fødevareprocessor, kombiner de første syv ingredienser, indtil der er dannet en glat, cremet pasta.

Til galette des rois:

Forvarm ovnen til 425F.

Rul arkene af blødebrød ud og skær ud to 11-tommers cirkler. Placer en af ​​cirklerne på et pergamentforet bagværk. Skænk frangipanerne på blødebrød og spred den inden for 1 1/2 tommer af kanten af ​​cirklen.

Skjul bønnen i mandel cremen påfyldning.

Anbring den anden konditorcirkel ovenpå mandelpåfyldningen, krymper eller presser kanten af ​​konditoren for at forsegle kagen. Ved hjælp af en skarp kniv skal du score et dekorativt mønster i bagværkets øverste lag uden at skære igennem til mandelfyldningen.

Pensel galette des rois med det slagne æg og bage det i 15 minutter. Støv kagen med pulveriseret sukker og bage det i yderligere 10 til 12 minutter, indtil det bliver gyldenbrunt. Lad kagen afkøle i 20 minutter på bagpladen. Ønskes, skal du kage kagen før du serverer med en runde guldpapir, der skal bruges som "kronen" til diner, der finder

le feve, eller bønnen. Sørg for at advare dine kollegaer om at spise omhyggeligt, hvis du deltager i le feve tradition.Skær galette des rois i lige skiver og kron den der finder fava bønnen som "konge" eller "dronning" med guldpapirrunden oven på kagen.

Server de rige stykker kage med cafe creme eller cafe au lait for at hjælpe med at skære dessertens sødme.

Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!