Klassiske franske desserter og kager til jul

De tretten desserter i julen, eller Les Treize Desserts de Noël, nydes efter Gros Souper i Provence. De tretten desserter henvender sig til Jesus og hans tolv apostle ved den sidste nadver. Som traditionen skal der være mindst tretten søde til rådighed, de serveres alle på én gang, og hver gæst skal have mindst en lille smule af hver dessert.

Ikke alle retter serveres skal være en fuldblæst dessert, små kager, slik er inkluderet. Her er flere opskrifter mest sandsynligt at … MERE vises under "tretten desserter".

• 01 af 07 Chokolade Buche de Noel Opskrift

  

  Buche de Noel. Clive Bozzard-Hill - Getty Images

  Den første julegavekage eller Buche de Noel, opskrift blev klogt skabt i slutningen af ​​1800-tallet af en fransk konditor, der ønsker at erstatte og betale kulinarisk hyldest til den oprindelige yule log tradition. Denne chokolade Buche de Noel opskrift viser en lys-som-luft, vanilje Genoise kage rullet ind i en cylinder med den rigeste, hjemmelavede chokolade buttercream frosting.
• 02 af 07 Fransk Mørk Chokolade Madeleine Kager Opskrift

  

  Madeleines. Getty Images

  Ingen fest kunne muligvis være komplet uden disse delikøse små kager, især med tilsætning af chokolade.
• 03 af 07 Fransk Almond Macaron Fransk Opskrift

  

  Fransk Macaroner. sodapix sodapix - Getty Images

  Pretty som et billede og perfekt til julefester.
• 04 af 07 Fransk kanel Palmiers Cookie Opskrift

  

  Palmiers. James og James

  Varmt, buttery og flaky små småkager så dejlige med et glas noget i julen.

  Fortsæt til 5 af 7 nedenfor.
• 05 of 07 Quince Paste Opskrift

  

  Fransk Quince Pate. Santiago Urquijo

  Kvædepasta er ikke ved at se på sit udseende, en pâté de frugter, men mere af en tyk, fast gelé og også langt mindre sød. Pastaen er også kendt i andre lande som en kvedeost, og i Spanien som Membrillo.

  Denne kalkpasta opskrift er i den klassiske stil Cotignac D'Orleans. En specialitet i den franske by Orleans siden det 15. århundrede, denne kvæde pasta er især mindre sødt end tilsvarende tilberedt pates de frugt eller frugt pasta candy.

  Serveres skiver af den tilberedte kvede … MERE pasta med et udvalg af ost, nødder og frugt på et ostbræt. Pastaen er også lækker med koldt spil kød som venison.

• 06 af 07 Calissons Opskrift

  

  Calissons Opskrift. Laurent Giraudou Getty Images Det meste af verdens forsyning med Calissons - et unikt mandelpasta candy - kommer fra Aix en Provence. De fleste besøgende til Aix kommer væk med en forkærlighed for det karakteristiske slik. De er svært at finde, men det tager værd at tage tid på at gøre dem fra bunden.
• 07 af 07 Fougasse

  

  Fougasse. Owen Franken Getty Images

  Fougasse eller pompe à l'Huile, en olivenolie flatbread, er spist med druesaft lavet i den sidste høstsæson. Traditionen er at bryde brødet i individuelle portioner med fingrene, snarere end at skære brødet med en kniv. Legenden går, at dette beskytter ens rigdom mod konkurs i det kommende år.

  Den "fire tiggere" -del af lez treize står for fire monastiske samfund: Augustiner, Carmelitter, Dominikere og Franciscanere. Valnødder står for Augustinerne, … MERE mandler til karmelitterne, rosiner til dominikanerne og figner til franciskanerne. En plade af friske frugter tæller normalt som en dessert, og serveres altid efter Gros Souper. Det kan være et udvalg af appelsiner, æbler, pærer og druer. Enhver kombination af sæsonbetonet frugt er velkommen, og friske bær gør sjældent listen, selvom de også betragtes som acceptable.