Klassisk kylling a la king opskrift

Server denne klassiske kylling à la king over skålspidser, wienerbrød, ris eller nudler. Dette er et meget let måltid at lave, og det smager vidunderligt med mange sidevarme.

Brug kogte kyllingebryst, kalkun eller kød fra en rotisserie kylling i denne opskrift.

Hvad du får brug for

• 5 spiseskefulde smør
• 4 til 8 ounce skiver frisk champignon
• 1/4 kop hakket grøn peber
• 1/4 kop hakket grøn løg
• 1/3 kopp almindelig mel
• 3/4 tsk salt
• 1/8 tsk peber
• 1 1/2 kopper lyscreme, mælk eller halv og halv
• 1 til 1 1/2 kopper kylling bouillon
• 3 kopper kogt tærte kylling
• 1/4 kop hakkede pimiento

Sådan gøres det

1. Smør smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt skiverne, grønne paprika og grønløg, kog derefter i ca. 5 minutter, eller indtil grøntsagerne er ømme og det meste af væsken fra svampe er fordampet.
2. Bland mel, salt og peber og kog, omrør konstant i 2 minutter.
3. Tilsæt gradvis mælk, fløde eller halvt halvt sammen med 1 kop kylling bouillon, omrør hele tiden.

1. Fortsæt med at lave mad over lav til mellemlang varme, omrør, indtil blandingen er varm og fortykket. Tilsæt mere kylling bouillon, om nødvendigt.
2. Kog i ca. 2 minutter længere. Tilsæt den hakkede kylling og pimiento og varme igennem.
3. Serveres over toastspidser (se nedenfor) eller ris, eller skænk i bakte puddebrødskaller (se nedenfor).
4. Stænk hver servering med hakket persille, hvis det ønskes.

Sådan laver Toast Points

• Varmekød. Har et stort bageplade klar.
• Bør 8 stykker brød med smeltet smør. Drys brødet let med salt og friskmalet sort peber.
• Arranger brødet på et stort bageplade, og skyll derefter under kyllingen i ca. 3 til 4 minutter, og drej til brune begge sider.
• Trim skorpeene og skær dem hver halvt diagonalt. Dette vil gøre to trekanter pr. Portion.

Sådan laver du Puff Pastry Shells

• Varm ovn til 400 F (200 C). Læg let muffinbægre med nonstick madlavningsspray.
• Kryd tøget blødgarndej i de kvadrater, der passer ind i muffinkopperne.
• Tryk forsigtigt dejen i muffinbægterne og brug derefter en gaffel til at stikke dejen hele tiden. Bages i ca. 18 til 20 minutter.

Kylling à la King Variations

• Brug kødet fra en rotisserie kylling til at lave denne opskrift, eller brug pocherede eller bagt kyllingebryst.
• Udskift kogt kylling med terninger med terninger. Brug efterladt kalkun eller kogte kalkuner mørbrad eller kalkunbryst.
• Udskift den grønne løg med 1/4 kop finhakket sød løg.
• Tilsæt dampede ærter eller ærter og gulerødder til saucen sammen med kyllingen.Serveres over ris eller nudler.