Klassisk gulerodssalat med rosiner opskrift

Denne gulerodssalat er en smagfuld og farverig sideskål til servering med en feriemåltid, hverdags middag eller din næste cookout. Til vinterferie skal du erstatte rosinerne med tørrede tranebær. Ananasbunker er også en fremragende tilsætning, især med en jul eller påskeham middag.

Flerfarvede gulerødder gør en smuk salat, hvis du kan finde dem. Kig efter dem på lokale landmandens markeder og købmandsforretninger, når de er i sæson. Trader Joe har nogle gange "Rainbow gulerødder."

Selvom salaten er et simpelt tilberedning med blot nogle få grundlæggende ingredienser, er smagene fantastiske. Jeg har inkluderet nogle variationer og ekstra tilføjelser under opskriften.

Hvad du har brug for

• 6 til 8 mellemstore gulerødder, ca. 3/4 pund (flerfarvet hvis du kan finde dem)
• 3/4 kopp rosiner
• 1/3 kop majones, eller smag
• 1 spsk granulat, eller til smag
• 2 tsk citronsaft eller cider eddike
• 1/4 tsk salt eller til smag
• sort peber til smag, valgfri

Sådan gøres det

Skræl gulerødderne; Skyl under koldt vand og tør dem med papirhåndklæder.

Ryd gulerødderne groft med en fødevareprocessor med shredding-skive eller en ristespåner. En julienne peeler ville også fungere godt for at gøre grove strimler.

I en stor skål kombineres gulerødderne med rosinerne.

I en lille skål kombineres majones, sukker, smag, citronsaft og salt. Smag og tilsæt frisk sort sort peber, hvis det ønskes.

Tilsæt dressingen til de ristede gulerødder og rosiner og kast for at blande grundigt. Dæk skålen og chill til serveringstid.

Gør 4 til 6 portioner.

Variationer og tips

Gulerodssalat med honning - Slip sukker og tilsæt 1 1/2 til 2 spiseskefulde honning.

Gulerodssalat med ananas - Tilsæt 1/2 til 3/4 kop drænet ananasbunker eller drænet knust ananas ud over rosinerne.

Gulerodssalat med Apple - Skræl, kerne og hugge eller makulere et medium sødt æble og læg det til salat sammen med rosinerne.

Gulerodssalat med Tranebær - Udskift rosinerne med tørrede tranebær eller "Kisiner".

Kruset gulerodssalat - Tilsæt ekstra 4 til 5 spiseskefulde blancerede glatte mandler eller solsikkefrø for lidt ekstra knusning.

Gulerodssalat med rosiner og kål - Tilsæt ca. 1 kop makuleret grøn eller lilla kål til gulerødderne. Bemærk: Lilla kål vil farve mayonnaisen, så det skal tilføjes lige før servering.

Lav fremad - Forbered salat op til 48 timer i forvejen. Dæk skålen og hold salaten kølet indtil serveringstidspunktet.

Du kan også godt lide

Tasty Summer Slaw

Fremragende rødkål og Appelsalat

Eddike-Baseret Carolina Coleslaw

Kål og Æble Coleslaw

Giv denne Opskrift Jeg don Det er slet ikke sådan.Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!