Alt om kanel og dets anvendelser
Anvendelse af kanel til havearbejde (September 2024)
Kanel er et gammelt krydderi, som begge nævnes i Bibelen. Det var meget populært i Europa i middelalderen, og efterspørgslen efter kanel og andre krydderier var en af grundene til, at Christopher Columbus søgte en alternativ rute til Østindien.
Der er faktisk to slags kanel: Cinnamomum zeylanicum eller "sande kanel" og Cinnamomum cassia, kaldet bare "Cassia", "Falsk kanel" eller "Kinesisk kanel." Sand kanel er indfødt til Ceylon og Sydindien, og cassia er indfødt i østlige Himalayan bjergene og Sydøstasien.De er lavet af bark fra forskellige medlemmer af Laurel-familien, men de har en lignende smag. Cassia kanel er meget mere almindelig i USA, selvom den store del af verden har tendens til at tænke på det som underordnet "sand kanel". I USA kan begge slags lovligt sælges som "kanel", så hvis du vil have ægte kanel, bedes du bedst kontrollere bøjningen på etiketten. I Storbritannien og andre lande skal cassia være mærket "cassia" og kan ikke mærkes simpelthen som "kanel". Cassia har en stærkere smag end den mere subtile sande kanel. I amerikanske opskrifter er cassia kanel sædvanligvis hvad der menes.
I USA er kanel og cassia hovedsagelig brugt i bagværk, men du finder den i nogle salte retter. Det er en vigtig ingrediens i mellemøstlige madlavning og i indiske curries.
Kanelsticks, der er lavet af træets rullede bark, bruges almindeligvis til at smag varme muldedrikke og tilsæt vidunderlig aroma til potpourris.
Nogle almindelige anvendelser til kanel
Som ingrediens i kager, tærter, småkager, cobblers, puddinger og andre desserter
- Sprinklet over et æblebrød eller æbletærte
- Tilsæt kanel til sukker til kanelsukker; stænk på korn, tærskler, donuts, brød, muffins og mere
- Som smagsstoffer i en marinade til oksekød, vildt eller lam
- Lægemidler til forskellige symptomer og lidelser
- Nogle opskrifter Brug Kanel
Spicy Apple Fritters
Holiday Morning Cinnamon Rolls
Candied Butternut Squash med Kanel og Honning
Frisk Courgetter Brød med Kanel
Gammeldags Brødpudding med Kanel og Muskat
Hele Bagt Sweet Kartofler
Alt om Paprika og dets anvendelser i madlavning
Se nærmere på paprika - opdag alle sorterne, og du ' Jeg vil blive overrasket over den farve og lækre smag, de giver til dine opskrifter.
Kinesisk pølse og dets anvendelser
Kinesisk pølse - en definition af kinesisk pølse eller lop cheong med opskrifter fra ordlisten af ingredienser og madlavningsbetingelser.
Dets navn er mudder ... eller mere præcist, adobe
Remodeling med Adobe kan gøre et hus til at se så godt ud som det gjorde, da det først blev bygget