Opskrift på Decadent Chocolate Tres Leches Cake

Traditionel tres leches kage er en smør eller svamp kage gennemblødt med en blanding af tre forskellige slags mælk - kondenseret, fordampet og fløde - og toppet med marengs eller flødeskum. Du starter med en djævels madkageblanding og tilføjer smeltet chokolade til den tre-mælkeblanding, der suger kagen. Top en chokolade tres leches kage med chokolade marengs frosting eller flødeskum og fudge sauce.

Hvad du skal bruge

• Til djævelens kage:
• 1 kasse djævelens kageblanding
• 1/2 kop vand
• 2 æg
• 4 ounces flødeost
• 4 ounce creme
• 1/3 kop smør (smeltet)
• 1 tsk vanille
• 3 spiseskefulde kakaopulver
• 1 tsk kanel
• 1 spsk chokolade likør < For Tres Leches-blandingen:
• 4 ounces uskåret chokolade af god kvalitet
• 1 (14-forsinket) kondenseret mælk
• 1 (5 ounce) kan fordampe mælk
• 1 1/2 kopper svær fløde
• 2 spsk chokolade likør
• 1 tsk vanilje
• Kiks salt
• Til chokolade Marengs Frosting:
• 1 kop sukker
• 1/3 kop vand
• Klem salt
• 3 æggehvider
• 2 spiseskefulde kakaopulver
• Garnér: Stænkekande

Sådan gøres det

Forbered kage

Forvarm ovnen til 350 F.

1. Hæld kageblandingen i skålen af ​​en stående mixer eller i en stor blandeskål.
2. Tilsæt 1/2 kop vand og 2 æg og bland kort.
3. Tilsæt den bløde cremeost, cremen og smeltet smør.
4. Rør i 1 tsk vanille, 3 spiseskefulde kakaopulver, kanel og 1 spsk chokolade likør. Bland i 2 minutter med mellemhastighed, indtil den er blandet godt.
5. Hæld kagefilmen i en 9- til 13-tommers pande og sæt den i ovnen.

Bage kagen i 20 til 25 minutter, eller indtil et tandstikker placeret i midten kommer ud rent.

1. Lad kagen afkøle i gryden i 5 minutter.
2. Prick huller i kagen med en serverings gaffel eller spyd.
3. Lav Tres Leches Blandingen

Smel chokoladen i en skål over en gryde med kogende vand, og sørg for, at skålen ikke rører ved vandet.

1. Når chokoladen er helt smeltet, og mens skålen stadig er over det kogende vand, vis den kondenserede mælk i den smeltede chokolade, indtil de er blandet godt.
2. Pisk i fordampet mælk, fløde, 2 spsk chokolade likør, vanille og en knivspids salt.
3. Fortsæt med at røre over det simmerende vand, indtil blandingen er opvarmet. Sluk for varmen, men hold blandingen i skålen over varmt vand.
4. Saml kagen og Tres Leches

Hæld mælkeblandingen langsomt over chokoladekagen, og lad det dryppe i hullerne. Kant panden rundt for at hjælpe blandingen med at suge i og skænke enhver blanding, der puljer på siderne over toppen.

1. Lad mælkeblandingen sive ind i kagen i en time ved stuetemperatur.
2. Placer kagen i køleskabet efter en time for at afkøle.
3. Lav chokolademingue Frosting

Opvarm sukkeret og vandet med en knivspids salt til kog i en lille gryde.

1. Når sukker sirupens temperatur når 242 F, fjern sirupen fra varmen. Dette bør tage 4 til 5 minutter. Sukker sirupen skal lave tynde tråde, hvis du drikker det ud af en gaffel og vil blive fortykket.
2. Placer æggehviderne i en ren skål med en stående mixer eller stor skål og slå æggehviderne i stive toppe.
3. Hæld langsomt og forsigtigt sukkersirupen ned på siden af ​​mixerskålen i de slagne æggehvider. Fortsæt med at slå meringue indtil det afkøles, ca. 5 minutter.
4. Sæt forsigtigt 2 spsk kakaopulver i meringue. Pas på ikke at overmixe, hvilket vil deflate meringue.
5. Spred meringue over kagen og brug en ske til at lave dekorative toppe i frosten.
6. Stænk kagen med kanel.
7. Noter

Tres leches kage serveres ofte lige ud af panden, men der er visse lejligheder, som fødselsdage, hvor du måske vil have en mere attraktiv præsentation.

Du kan bage kagen i to runde kage lagret pander, men når de er ude af ovnen, skal du give dem mindst 12 timer for at opsuge mælken, mens kagerne stadig er i pander i køleskabet.

Når de har gennemblødt hele mælken og er meget velkølet, slår de dem op og frost dem med meringue eller flødeskum.

Det hjælper med at linse bunden af ​​pander med pergamentpapir. Du kan også bage kagen i en 10 tommer springform pan og derefter fjerne båndet rundt om kagen, når det er godt afkølet og har absorberet mælken.

Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!