Chokolade Chip Icebox Cookies Opskrift

Chokoladechips icebox-cookies er buttery og lækre cookies. Dejen er afkølet lidt, og så rulles den ind i tømmer og køles grundigt, indtil den er meget fast. Planlæg at lade dejen logge chill i mindst fire timer eller lade dem stå i køleskabet natten over.

Disse isbakkekager er fyldt med jordede eller fint hakket chokoladeflis. Brug en lille fødevareprocessor eller helikopter til at male eller hugge chokoladechipsen til disse cookies. Du er velkommen til at tilføje finhakket pekannødder eller valnødder til disse cookies.

Hvad du skal bruge

• 1 kop smør (8 ounces), stuetemperatur
• 1/2 kop granuleret sukker
• 1/2 kop lysebrunt sukker
• 2 store æg
• 1 1/2 tsk vanilleekstrakt
• 1/4 tsk salt
• 3 kopper universalmel, 13 1/2 ounces
• 1 kop halvkogte chokoladechips, jordet eller finhakket >

Sådan gøres det

I stor blandeskål med en elektrisk mixer cremerer smør og sukker sammen til lys; Tilsæt æg, vanille og salt og slå til lys og fluffy.

1. Med blanderen på lav hastighed tilsættes smeden gradvist. Rør i jorden chokolade chips.
2. Chill dejen i ca. 30 minutter til 1 time, eller indtil den er fast nok til at forme.
3. Fordel dejen i 2 portioner; form hver del i en log og wrap i plastfolie eller vokspapir.

Køles dejenstamperne i mindst 4 timer, eller indtil det er meget fast.

1. Ovnen opvarmes til 350 F (180 C / Gas 4). Læg et bakkeplade med pergamentpapir eller en silikone bagningsmåtte, eller smør fedtet let.
2. Skær en log i 1/4-tommers skiver og læg det på det tilberedte bagværk om en tomme fra hinanden.
3. Bag kagerne i 9 til 12 minutter.