Chewy Havregryn Chokolade Chip Cookies Opskrift

Disse chewy havregryn chokolade chip cookies har en vidunderlig blød tekstur, der gør dem perfekte til dunking i et dejligt højt glas koldt mælk (eller bare snacking på efter skole). Jeg kan godt lide at lave denne opskrift på havregryn chokolade chip cookies til skolebegivenheder eller når børnene har venner over, fordi jeg ved, de forsvinder hurtigt. Disse er lavet med kokosolie, så de er mejeriprodukter fri, en god opskrift at have til rådighed, hvis nogen, du kender, har en mælkeallergi. Men hvis det er tilfældet, skal du sørge for at finde en mælkefri chokoladechip til at bage med f.eks. Enjoy Life Chocolate Chips eller Sunspire).

Kokosolie er blevet en populær ingrediens i bagning. Det holder op til høje temperaturer, og det er en stor erstatning for forkortelse, smør, margarine og vegetabilsk olie. Det tilføjer en vis lethed og sød duft, mens du tilføjer fugt til dine muffins, scones og kager. Prøv dette fugtige bananbrød med kokosolie eller rigelige Mango Kardemomme Walnut Bars.

Du kan altid bruge flere cookies i dit liv, men sørg for at prøve denne opskrift med Peanut Butter Chocolate Chip Oatmeal Cookies - som lægger lækre kombinationer af tre fantastiske cookie smag i en!

Hvad du skal bruge

• 1 kop kokosnøddeolie (jomfru, dette er et fast fedt svarende til forkortelse, hold det på et køligt, mørkt sted - hvis kokosolie bliver for varm det smelter)
• 3/4 kop sukker
• 2/3 kop sukker (brun, fastpakket)
• 2 store æg
• 1 tsk. vaniljeekstrakt
• 1-1 / 2 kopper mel (universal)
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk salt
• 2 kopper havre (rullet)
• 2 kopper chokoladechips (semisweet eller mørk )

Sådan gøres det

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Linie 2 kiksplader med silpatmåtter (sammenlign priser) eller pergamentpapir.
2. Slå kokosolie og sukker i en stor blandeskål med en elektrisk mixer, indtil sukkerne er velindbygget. Slå i æg og vanille.
3. I en middels skål skal du blande mel, bagepulver og salt. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser og slog lav hastighed lige indtil kombineret. Overmix ikke.
4. Rør i havregryn og chokoladechips.
5. Slap af afrundede spiseskeder på forberedte cookieplader, der efterlader 1 tommer mellem cookies. Bages 10-12 minutter indtil guldbrun omkring kanterne, men stadig blød i midten. Undlad at overbage, eller cookies vil ikke være bløde. Overfør havregryn chokolade chip cookies til wire racks for at køle af.

Hvis du vil gøre dejen i forvejen, pakk dejen i plastfolie og hold den i køleskab. Du kan også rulle det ind i en logform, så det er nemt at skære, når du er klar til at bage det. Bare tag det ud af køleskabet, del dejen og bages!